Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Blot et par interessante ekstra ingredienser forvandler stegte svampe til en sofistikeret italiensk tilbehørsret. Rucola, valnødder og tørrede tranebær er et must. Tilsæt dem, når svampene er næsten færdige, og rør rundt, indtil rucolaen visner. Smagskombinationen er udsøgt: de søde og syrlige tranebær komplementerer perfekt de krydrede svampe og den velsmagende rucola, og valnødderne er en vidunderlig tilføjelse til næsten enhver ret.

Ingredienser:

• 220 g svampe, såsom store østershatte, vasket og skåret i 2,5 cm store stykker.
• 3 spsk. olivenolie
• 0,5 kopper tørrede tranebær
• 1/3 kop hakkede ristede valnødder
• 4 kopper rucola

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

østershatte, valnødder, tørrede tranebær, rucola

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm en mellemstor stegepande med lige sider op ved middelhøj varme. Tilsæt olivenolie og steg i yderligere et minut. Tilsæt svampene og 1/2 tsk salt og steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune på alle sider, cirka 5 minutter.
Trin 2
• Tilsæt tranebær og valnødder, og lad det simre i yderligere et minut. Sluk for varmen, tilsæt rucola og yderligere 1/4 tsk salt, og vend det forsigtigt med svampeblandingen, indtil grøntsagerne visner.

Stemmer: 2