Pizza med pølse, rucola og druer

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 600, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 18 G., kulhydrater 59 G., fiber 3 G., kolesterol 63 mg, natrium 1422 mg, sukker 9 G.

Lav en simpel og lækker hjemmelavet pizza, der ser lige så sofistikeret ud, som om du kom fra en fin restaurant. For at gøre tingene nemmere kan du bruge færdiglavet (købt) pizzadej. Rul den ud til en stor bund, som først bages uden topping. Top derefter den gyldne bund med ricotta, Cambozola-blåskimmelost, hakket italiensk krydret pølse og halverede røde druer, og bag igen, indtil den er færdig. Server med masser af frisk rucola ovenpå. Pizzaen er let, saftig, med en pikant-sød smag og ikke overfyldt med unødvendige kalorier.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g afkølet pizzadej, ved stuetemperatur
4 tsk ekstra jomfruolivenolie
0,5 kop ricotta
2 tsk hakket frisk timian
60 g Cambozola-ost, uden skorpe, skåret i 0,5 cm store stykker.
2/3 kop røde kernefri druer, halveret
2 rå, varme italienske pølser (ca. 170 g), fjern tarmene, bræk det hakkede kød i stykker
En halv lille skalotteløg, tyndt skåret; del skiverne i halve ringe
1 spsk. honning
1 kop rucola

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), gærdej, drue, skalotteløg, rucola, ricottaost, timian, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en pizzasten eller en omvendt bageplade på den nederste rille i ovnen, og forvarm ovnen til 230 °C. Beklæd en anden omvendt bageplade med bagepapir, og pensl med 2 teskefulde olivenolie. Rul pizzadejen ud på bagepapiret, og tryk forsigtigt for at danne et rektangel på 25 x 35 cm. Prik dejen over det hele med en gaffel, og lad der være plads rundt om kanterne. Pensl med de resterende 2 teskefulde olivenolie. Placer dejen (med bagepapiret) på den varme sten eller bagepladen, og bag den, indtil den er gyldenbrun i bunden, ca. 8 minutter.
Drys ricottaen med 1/4 tsk salt og en knivspids sort peber. Tag skorpen ud af ovnen og fordel ricottaen ovenpå. Drys med timian og arranger ost-, drue- og pølseblandingen ovenpå. Læg det tilbage på den varme sten eller bagepladen og fortsæt med at bage, indtil kødet er gennemstegt, og skorpen er gyldenbrun, cirka 10 minutter.