Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Før grillning åbnes svinemørbraden, bankes tyndt og marineres i et par minutter i en blanding af olivenolie, citronsaft, revet hvidløg og paprika. Blot 10 minutter er nok tid til, at det møre kød kan få de krydrede smagsnuancer. Derefter grilles den, skæres i tynde skiver og serveres med en solid mellemøstlig salat kaldet tabbouleh. For at tilberede den blandes kogt bulgur med hakket frisk mynte, forårsløg og vandmelon i tern, som sammen med krydderurterne giver retten en saftig og forfriskende smag.

Ingredienser:

• 1 kop bulgur
• 1/4 kop + 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie + ekstra til grillning
• Saft af 2 citroner + citronbåde til servering
• 2 fed hvidløg, revet
• 2 tsk paprika
• 1 stor svinemørbrad (ca. 0,6 kg)
• 1 spsk rødvinseddike
• 2 kopper vandmelon, i tern
• 1 kop finthakket frisk mynte
• 4 grønne løg, tyndt skåret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinemørbrad, svinekød, bulgurgryn, citronsaft, Vandmelon, paprika, mynte

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme. Tilbered bulguren efter anvisningen på pakken; afdryp den godt og kom den i en stor skål.
Trin 2
• I en lille skål blandes 2 spiseskefulde olivenolie, saften af ​​1 citron, hvidløg og paprika. Vend svinemørbraden med en sommerfugl: Skær den på langs langs midten, så der ikke er 1 cm af mørbraden udskåret. Åbn mørbraden som en bog, og tryk den let flad med hænderne. Læg et stykke plastfolie ovenpå, og bank kødet med den flade side af en kødhammer eller en stegepande, indtil det er 1 cm tykt. Fjern plastfolien. Læg svinekødet i et lavt ildfast fad, krydr med salt og peber, og gnid derefter hele overfladen med hvidløgsolie. Lad det hvile i 10 minutter.
Trin 3
• Pensl grillristen med olivenolie. Grill svinekødet, indtil der kommer sprøde grillmærker, cirka 6 minutter på hver side. Læg det over på et skærebræt og lad det hvile.
Trin 4
• Tilsæt den resterende 1/4 kop olivenolie, saften af ​​den resterende citron, eddike, vandmelon, mynte og forårsløg til skålen med bulguren; rør rundt, krydr med salt og peber efter smag. Skær svinekødet i skiver og server med vandmelon tabbouleh og citronbåde.

Stemmer: 1