Svinemørbrad med søde og sure grøntsager
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 420, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 38 G., kulhydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 95 mg, natrium 1233 mg, sukker 15 G.
Kalorier 420, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 38 G., kulhydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 95 mg, natrium 1233 mg, sukker 15 G.
Steg svinemørbrad på panden, skåret i tynde skiver, og server med en blanding af broccoli, gulerødder og syltede peberfrugter i en sød-syrlig glasur lavet med ahornsirup og peberlage. En perfekt mulighed for en hurtig, lækker og sund middag midt på ugen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor svinemørbrad (ca. 700 g), skåret på tværs
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 6 gulerødder, skåret i 1 cm tykkelse.
- 5 kopper broccolibuketter (ca. 1 hoved)
- 8 skiver syltede søde kirsebærpeberfrugter + 3 spiseskefulde saltlage
- 2 spsk. ahornsirup
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, broccolikål, gulerod, chilipeber, ahornsirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 245 °C. Krydr svinekødet med salt og peber.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svinekødet og steg det, vend det, indtil det er brunet på alle sider, ca. 8 minutter. Læg det over på en tallerken.
- Tør stegepanden af; tilsæt yderligere 1 spiseskefuld olivenolie og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt gulerødderne og steg under omrøring, indtil de er brunede i kanterne, ca. 4 minutter. Tilsæt broccoli, de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, 1/2 tsk salt og et par nætter sort peber. Top med svinekødet. Sæt stegepanden i ovnen og bag, indtil et termometer indsat i midten af svinekødet viser 63 °C, 12-15 minutter.
- Læg svinekødet over på et skærebræt og lad det hvile i mindst 5 minutter, inden det skæres i skiver.
- I mellemtiden sættes stegepanden tilbage på komfuret ved middelhøj varme. Tilsæt kirsebærpeberstykkerne, lage og ahornsirup til grøntsagerne. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er glaserede, ca. 1 minut; krydr med salt. Skær svinekødet i skiver og krydr med salt og peber. Server med de glaserede grøntsager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
