Svinemørbrad med stuvet kål og æbler
Stemmer: 3
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 373, samlet fedt 13,5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 34 G., kulhydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 373, samlet fedt 13,5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 34 G., kulhydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Dette tilsyneladende simple opskriftsnavn skjuler en ekstraordinær smagspalte, som vi får mulighed for at udforske ved at tilberede svinemørbrad med braiseret kål og æbler. Denne ret kan serveres i afslappede, familievenlige omgivelser eller ved forskellige fester, hvor gæsterne helt sikkert vil sætte pris på dit valg og dine kulinariske evner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 svinemørbrad, sener fjernet (ca. 600 g)
- 1/4 tsk tørret timian
- 2 spsk. olivenolie
- 1 grønt eller rødt æble
- Et halvt hoved lille rød- eller hvidkål
- 1/4 kop kyllingebouillon
- 2 spiseskefulde rødvinseddike
- 1 spsk. brunt sukker
- 1/2 kop persilleblade
- 4 små fuldkornsboller
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, timian, æbler, hvidkål, rødkål, vineddike, brunt sukker, persille, fuldkornsbolle
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær svinemørbraden på tværs af fibrene i 4 stykker og krydr med timian og en blanding af 1/4 tsk salt og 1/4 tsk peber.
- Varm olie op i en stor stegepande ved høj varme, men lad den ikke ryge. Læg bøfferne i stegepanden og steg dem i 7 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og stadig lyserøde i midten, vend dem én gang. Hvis stegepanden bliver for varm, skrues ned til medium varme. Læg hver bøf over på en tallerken for at køle af.
- Mens bøfferne steger, fjern kernehuset og skær æblerne i skiver, og hak kålen fint. Bland bouillon, eddike og sukker i en lille skål.
- Når kødet er gennemstegt, tilsættes kål, æble, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk peber i den samme gryde. Rør i 2-3 minutter for at blødgøre grøntsagerne let. Tilsæt bouillonblandingen og lad det simre i 2 til 3 minutter, indtil kålen er helt blød, og noget af væsken er fordampet. Tag gryden af varmen og rør persillebladene i. Smag til med salt og peber.
- Anret den stuvede kål og æbler med deres saft blandt bøfferne på tallerkenerne. Server med brød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
