Stegt svinemørbrad
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 57 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
For at grille en mør, saftig svinemørbrad, mariner den natten over i en blanding af sojasauce, appelsin- og limesaft, tamarindkoncentrat, Dijon-sennep, ingefær, forårsløg og hvidløg. Denne marinade vil give kødet en diskret asiatisk smag og aroma. Den giver også en god sauce. Kassér ikke blandingen efter marinering; reducer den i stedet til en tyk sauce og hæld den over den skivede, stegte svinemørbrad inden servering. Kødet kan grilles eller bages. Uanset hvad, er det lækkert.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kop sojasauce
- Saft af 2 appelsiner
- Saft af 1 lime
- 0,5 spsk tamarindkoncentrat
- 1 spsk Dijon-sennep
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 spsk hakkede grønne løg
- 1 svinemørbrad (ca. 350 g)
- Olivenolie til at smøre grillen
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sojasauce, Appelsiner, kalk, tamarind, Dijon-sennep, stødt ingefær, hvidløg, forårsløg, svinemørbrad
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland alle ingredienserne til marinaden i et målebæger. Kom mørbraden i en genlukkelig plastikpose. Hæld marinaden over og luk posen. Mariner natten over i køleskabet.
- Forvarm en udendørs grill eller ovn til 175 °C.
- Tag svinekødet op af marinaden og dup det tørt med køkkenrulle. Pensl grillristen og kødet med olivenolie for ekstra smag. Sæt marinaden til side. Grill svinemørbraden, indtil den er færdig, ca. 30-40 minutter ved middel varme. Eller bag den i ovnen i 35-45 minutter. Lad den stegte svinekød hvile i ca. 10 minutter, og skær den derefter i 5 cm tykke stykker.
- Mens kødet steger, hældes marinaden i en lille gryde og bringes i kog. Skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil saucen er reduceret til 2 spiseskefulde. Rør af og til. Dryp en lille mængde sauce over hvert stykke kød.
Kategorier:
opskrift / Hovedretter / Kød / Grill, grill / Grillet kød / Paula Deen
Lignende opskrifter
