Grillet svinemørbrad med ristet tomat-jalapeño salsa

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 191, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 32 G., kulhydrater 3 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Hvis du er den stolte ejer af en grill og ønsker at lave noget simpelt, men unikt, så prøv denne opskrift på grillet svinemørbrad. Som vi alle ved, er saucen i kødretter lige så vigtig som selve kødet. En krydret og syrlig salsa lavet af grillede grøntsager komplementerer den delikate smag af denne saftige svinemørbrad perfekt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 svinemørbrader (hver på ca. 450 g)
Vegetabilsk olie til grillning
2 mellemstore tomater, uden kernehus
1 jalapeñopeber
1 lille fed løg, med rødder
2 spiseskefulde hakket koriander + kviste til pynt
1 fed hvidløg, finthakket
1 tsk chilipulver med tilsætning af chipotle chili (røget jalapeño)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, jalapeno peber, tomater, chilikrydderi, salsasauce, hvidløg, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til høj varme. Smør ristene med olie med en pensel.

Grill tomaterne, jalapeñoen og løget, vend dem ofte, indtil de er brunede på alle sider. Når de er afkølede nok til at kunne håndteres, fjern stilke og kerner fra jalapeñoen (for en mere krydret salsa, lad kernerne blive i), og trim rødderne fra løget.

Hak grøntsagerne fint med en kniv, eller blend dem let i en foodprocessor. Bland koriander, hvidløg og salt og peber i efter smag.
I mellemtiden pensles svinekødet med olie og krydres med chilipulver, salt og peber. Grill det under omrøring i cirka 20-25 minutter, indtil et termometer viser 63 °C i den tykkeste del af svinekødet.