Grillet svinemørbrad med sorte ris
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 470, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 28 G., kulhydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 64 mg, natrium 449 mg, sukker 3 G.
Kalorier 470, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 28 G., kulhydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 64 mg, natrium 449 mg, sukker 3 G.
Nogle af ingredienserne i denne ret grilles, hvilket resulterer i en dybt smagfuld svinekøds- og grøntsagsret sprængfyldt med sommersmage, især når den grilles over en kulgrill. Svinemørbraden grilles i en blommesauce, indtil den udvikler en lækker skorpe. For at lave denne sauce skal du blot kombinere blommemarmelade med riseddike, syrlig sesamolie og frisk ingefær, hvilket giver kødet en asiatisk-inspireret, sød og krydret smag. Skiver af rødløg og bok choy grilles også på grillen. Server svinemørbraden med skivede grøntsager og dampede sorte ris, dryppet med den eksotiske blommesauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 svinemørbrad (ca. 0,5 kg)
- 1 kop sort ris
- 1 rødløg, skåret i 1 cm tykke cirkler.
- 2 spsk vegetabilsk olie + ekstra til at smøre grillen
- 0,5 kop blommesauce
- 2 spsk. riseddike
- 2 tsk chilipeberolier
- 1 tsk fintrevet frisk ingefær
- 0,5 kg lille bok choy-kål (6-8 stk.), fjern de yderste blade, skær bundterne i halve på langs
- Hakkede grønne løg til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, svinekød, sort neronris, chiliolie, ingefærrod, bok choy kål, blommer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middel varme. Tilbered risene efter anvisningen på pakken. I mellemtiden pensles rødløgsskiverne og svinekødet med 1 spiseskefuld vegetabilsk olie; krydr med salt og sort peber. Bland blommesaucen, 1 spiseskefuld eddike, 1 tsk chiliolie og ingefær i en lille skål; hæld halvdelen af saucen i en separat skål.
- Pensl grillristen med vegetabilsk olie. Steg rødløg og svinekød under låg, vend dem af og til, indtil løget er mørt, ca. 10 minutter. Læg løget over på en tallerken. Pensl svinekødet med blommesaucen, og fortsæt med at stege under låg, indtil et termometer indsat i midten af svinekødet viser 60-63 °C, yderligere 5-10 minutter. Lad svinekødet hvile i 5 minutter, og skær det derefter ud.
- I mellemtiden lægges bok choyen i en stor mikrobølgeovnssikker skål, dækkes til og varmes i mikrobølgeovnen, indtil den er sprød og mør, 2-4 minutter. Hæld vandet fra og vend bok choyen med den resterende 1 spiseskefuld vegetabilsk olie og krydr med salt og peber efter smag. Grill, vend, indtil den er sprød og brunet, 2-3 minutter. Hak kål og rødløg groft.
- Løsn risen og fordel den på tallerkener. Top med grøntsager og server med svinekødet. Rør den resterende 1 spiseskefuld eddike og 1 tsk chiliolie i den gemte sauce. Hæld saucen over svinekødet og grøntsagerne; pynt med forårsløg og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
