Blomkålstabouleh

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Groftrevet rå blomkål erstatter traditionel bulgur i denne mellemøstlige salat. Den ligner kornet i udseende, men tabbouleh har et lavt kalorie- og kulhydratindhold. Den er perfekt til dem, der er på slankekur, og alle, der ønsker at nyde friskheden og saftigheden af ​​sommergrøntsager. Blomkålen blandes med hakkede tomater, forårsløg, persille og mynte og krydres med en blanding af citronsaft, olivenolie og sojasauce. Server denne salat som tilbehør til grillet kød eller ovnbagt kylling, og nyd den.

Vi anbefaler

Opskrift:

Riv 1 blomkålshoved i kornstore stykker med et groft rivejern. I en stor skål blandes det med 2 hakkede blommetomater, 1/3 kop citronsaft, 3 spsk olivenolie, 2 spsk sojasauce, 2 finthakkede forårsløg, 1 bundt finthakket persille og 2 spsk finthakket mynte. Smag til med salt og peber.