Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Hemmeligheden bag en lækker, saftig svinemørbrad med en urteskorpe er at stege den ved høj varme i kun 20 minutter. Denne metode sikrer, at svinekødet forbliver mørt indeni og har en dejlig sprød skorpe udenpå.

Ingredienser:

• 2 kg svinemørbrad (2 pakker med to stykker hver)
• 4 spiseskefulde balsamicoeddike
• 4 spsk. ekstra jomfruolivenolie
• 8 knuste fed hvidløg
• Kødkrydderiblanding eller groft salt og sort peber
• 4 kviste frisk rosmarin (riv bladene af og hak dem fint)
• 4 kviste frisk timian (riv bladene af og hak dem fint)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekød, balsamicoeddike, hvidløg, rosmarin, timian

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 260°C.
Trin 2
• Fjern membranen og senerne fra kødet med en skarp kniv.
Trin 3
• Læg kødet på en bageplade med slip-let kant. Dryp mørbraden med et par spiseskefulde balsamicoeddike, og massér det ind i kødet. Dryp mørbradstykkerne helt med olivenolie. Lav små snit i kødet og fyld dem med hvidløg. Bland kødkrydderier eller groft salt og peber med rosmarin og timian, og gnid kødet ind i blandingen. Bag i en varm ovn i 20 minutter.
Trin 4
• Lad svinekødet hvile, læg det på et skærebræt, skær det i skiver og server.

Stemmer: 79