Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Pita med tabbouleh - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 kop bulgur
• 1,5 kopper kogende vand
• 4 pitabrød, skåret i halve
• 340 g fetaost
• 1/4 kop friskpresset citronsaft (fra 2 citroner)
• 1/4 kop olivenolie af god kvalitet
• Salt
• 1 kop (1 bundt) hakkede grønne løg (hvide og grønne dele)
• 1 kop (1 bundt) hakkede friske mynteblade
• 1 kop (1 bundt) hakket persille
• 1 skrællet drivhusagurk, skåret i mellemstore tern (fjern kerner)
• 2 kopper cherrytomater, skåret i tynde skiver
• 1 tsk stødt sort peber
• Kikærtepuré (hummus) til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

bulgurgryn, pitabrød, agurker, cherrytomater, fetaost, citronsaft, forårsløg, mynte, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom bulguren i en stor skål, hæld kogende vand over, og tilsæt citronsaft, olivenolie og 1,5 tsk salt. Rør rundt, og lad det derefter stå ved stuetemperatur i cirka en time.
Trin 2
• Efter et stykke tid tilsættes forårsløg, mynte, persille, agurk, tomater, 2 teskefulde salt og en teskefuld stødt peber. Bland godt.
  
  Tilsæt mere krydderi efter smag og server med kikærtepuré, eller dæk til og stil på køl. Tabboulehen smager bedre, hvis den hviler i et par timer. Fyld pitabrødene med tabbouleh og feta.

Stemmer: 5