Svinemørbrad med grøn salsa
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 635, samlet fedt 46 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 37 G., kulhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 718 mg, sukker 5 G.
Kalorier 635, samlet fedt 46 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 37 G., kulhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 718 mg, sukker 5 G.
Server saftig svinemørbrad med en hurtig grøn sauce (salsa verde) lavet med friske krydderurter. Persille, koriander, purløg, estragon og skalotteløg komplementerer hinanden smukt i denne fyldige og aromatiske sauce. Placer brød på bordet for at suge alle de lækre safter til sig.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 svinemørbrad på 700 g.
- 2/3 kop + 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1 kop friske bredbladede persilleblade
- 0,5 kop friske korianderblade
- 1/4 kop hvidvinseddike
- 1/4 kop hakket frisk purløg
- 1/4 kop friske estragonblade
- 3 skalotteløg, tyndt skåret
- 2 fed hvidløg
- Brød uden skorpe, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, salsasauce, persille, hvidløg, koriander, estragon, purløg, vineddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og krydr svinekødet rigeligt med salt og sort peber.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middel varme, indtil den er meget varm. Tilsæt derefter svinemørbraden. Steg den, vend den af og til, indtil den er brunet på alle sider, ca. 5 minutter. Sæt stegepanden i ovnen, og steg svinekødet, indtil det er gennemstegt, eller indtil et termometer, der stikkes ind i den tykkeste del af mørbraden, viser 65 °C, ca. 15 minutter. Lad svinekødet hvile i 5 minutter.
- Mens svinekødet steges, kommes persille, koriander, eddike, forårsløg, estragon, skalotteløg og hvidløg i en foodprocessor og blendes, indtil det er pureret. Tilsæt langsomt, uden at stoppe foodprocessoren, de resterende 2/3 kop olivenolie, indtil du har en tyk sauce. Smag til med salt og peber.
- Skær svinemørbraden i skiver og top med salsa verde. Server med brød til at dyppe i.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
