Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Svinemørbrad i tranebærsauce - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 svinemørbrad (vægt ca. 500 g)
• 1 kop tranebærsaft
• 1/3 kop rødbærsmarmelade
• 1 spsk sennep
• 1/4 kop tørrede tranebær
• 1 spsk. l. olivenolie
• Groft salt og friskkværnet peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekød, tranebærsauce, tranebærsaft, tørrede tranebær, sennep

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220 °C og beklæd en bageplade med folie.
  
  I en mellemstor stegepande blandes tranebærsaft, marmelade og sennep. Kog ved middel varme under omrøring, indtil glasuren er tyk nok til at dække bagsiden af ​​en ske, cirka 15 minutter. Sæt 3 spiseskefulde af glasuren til side til at pensle svinekødet med. Rør tranebærrene i den resterende glasur og sæt til side til servering.
Trin 2
• I mellemtiden gnides svinemørbraden med olivenolie, 1/2 tsk salt og et par gnister peber. Læg mørbraden på den forberedte bageplade og steg den i 15 minutter, vend den en gang.
Trin 3
• Tag svinekødet ud af ovnen og pensl det med 3 spiseskefulde glasur. Fortsæt stegningen, indtil et termometer stukket ind i den tykkeste del af svinekødet viser 65 °C, 5 til 10 minutter. Lad det hvile i 5 minutter, skær det derefter i skiver og pensl det med en penslende laurbærblad. tranebærsauce.

Stemmer: 1