Svinemørbrad med æbler
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 474, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 35 G., kulhydrater 53 G., fiber 10 G., kolesterol 103 mg, natrium 318 mg, sukker - G.
Kalorier 474, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 35 G., kulhydrater 53 G., fiber 10 G., kolesterol 103 mg, natrium 318 mg, sukker - G.
Svinemørbrad er det perfekte valg til en hurtig og lækker middag. Den steges helstegt og problemfrit: gnid med krydderier og læg den på en varm pande. Nøglen er at sikre, at dette magre stykke ikke oversteges og forbliver saftigt og mørt indeni. Svinemørbrad passer smukt til frugt. I stedet for en mere traditionel salat kan du servere bagte sursøde æbler med kødet for en mere sofistikeret smag. Og brug den salte saft, der er tilbage i panden, til at lave en syrlig og krydret æblemos til svinekødet. Server den skivede mørbrad og de bagte æbler med kogt byg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor svinemørbrad (ca. 0,6 kg)
- 1/4 tsk græskartærtekrydderi
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 2 bageæbler (f.eks. Macintosh)
- 1,5 spsk usaltet smør
- 1 mellemstor skalotteløg, finthakket
- 1 kop hurtigkogende byg
- 1 spsk finthakket frisk persille
- 1/4 kop æblecider (ufiltreret æblejuice uden sukker)
- 1 spsk. æblecidereddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, græskartærte krydderi, æbler, smør, skalotteløg, perlebyg, persille, æblecider, æblecidereddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Krydr svinekødet med græskartærtekrydderi, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag. Varm olivenolien op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svinekødet og steg det, vend det, indtil det er brunet på alle sider, ca. 6 minutter.
- Halvér og fjern kernehusene fra æblerne. Skær 1/2 spiseskefuld smør i kvarte; læg et stykke smør i hver halvdel af æblerne. Drys med halvdelen af skalotteløg og en knivspids salt. Læg æblerne med skæresiden opad i stegepanden sammen med svinekødet, og sæt dem i ovnen. Bag, indtil et stegetermometer viser 63 °C, cirka 25 minutter.
- I mellemtiden blandes 3,5 dl vand, de resterende skalotteløg og en knivspids salt i en gryde; bring det i kog. Tilsæt byggen, læg låg på og lad det simre, indtil vandet er absorberet, 12 minutter. Rør persillen i.
- Læg svinemørbraden og æblerne over på et skærebræt. Sæt stegepanden tilbage på middel varme og tilsæt æblecider, eddike og 1/4 kop vand; kog under omrøring i 2 minutter. Rør den resterende spiseskefuld smør i. Skær svinekødet i skiver og server med pandesauce, æbler og byg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
