Tid: 4 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Hvis du har en slowcooker, så brug den til at sikre, at du får en varm og velsmagende middag, når du kommer hjem fra arbejde. Lad røget svinekød simre med bønner, tomatpuré, timian, æblecidereddike, stærk sennep og ahornsirup. Sammen giver disse ingredienser kødet en lækker barbecuesmag.

Ingredienser:

• 1 kop letsaltet oksebouillon
• 2 spsk tomatpuré
• 2 spsk. ahornsirup
• 1 spsk. melasse
• 1 spsk. æblecidereddike
• 1 spsk. Worcestershiresauce
• 1 spsk varm brun sennep
• 1 spsk. chilipulver
• 1 lille porre (kun hvid og lysegrøn), halveret på langs og skåret i 1 cm brede stykker.
• 700-900 g røget, udbenet svinekød
• 2 kviste timian + blade til servering
• 1 pakke (450 g) frosne sorte øjnebønner (ca. 4 kopper), optøede

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, sortøjede bønner, porrer, tomatpuré, ahornsirup, chilikrydderi, sennep, timian, sirup

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en slowcooker på 4 liter blandes oksebouillon, tomatpuré, ahornsirup, melasse, eddike, worcestershiresauce, sennep og chilipulver. Tilsæt porrerne og top med svinekødet; rør timiankvistene i. Tilsæt de sorte øjnede bønner. Læg låg på og kog ved lav varme, indtil svinekødet er mørt, 7 til 8 timer, eller ved høj varme i 4 timer.
Trin 2
• Læg svinekødet over på et skærebræt og skær det i skiver. Tilsæt op til 1 kop vand til bønnerne i slowcookeren for at forhindre dem i at se tørre ud; server med svinekødet. Drys med timian.

Stemmer: 2