Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

En vidunderlig kombination, der passer godt til næsten alt – svinekød kan tilberedes med alle slags grøntsager for at skabe en harmonisk ret, mens zucchini, selvom den er relativt neutral i smagen, perfekt fremhæver smagen af ​​ethvert kød og enhver krydderiblanding. Denne kombination er også vidunderlig, fordi begge ingredienser tilberedes ret hurtigt. Denne opskrift er fængslende på grund af sin enkelhed og minimale tilberedningskrav. Svinekød stuvet med zucchini kan serveres som en selvstændig ret eller suppleres med en tilbehørsret eller friske grøntsager.

Ingredienser:

• 700 g svinekød til stuvning (kødstykker fra hofte- eller skulderdelen, ribbenkød, brystkød, uden bindevæv)
• 3 spsk. mel
• 0,5 tsk hvidløgssalt
• 0,5 tsk stødt peber
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 1 mellemstort løg, hakket
• 1 grøn peberfrugt, hakket
• 4 kopper champignoner, skåret i skiver
• 2 dåser tomater på dåse à 400 g i egen saft, hæld ikke saften fra
• 2 mellemstore courgetter, halverede og skåret i 1,5 cm tykke skiver.
• 2 tsk tørret basilikum, knust
• 1 tsk tørret oregano, knust
• 1/3 kop revet parmesanost

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekød, sød peber, svampe, tomater, gul zucchini, hvidløgssalt, oregano, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland mel, hvidløgssalt og peber i en plastik- eller papirpose. Tilsæt svinekødet og ryst det for at dække kødet med melblandingen.
Trin 2
• Varm olie op i en gryde med hollandsk ovn ved middelhøj varme. Steg løg og peberfrugt under omrøring, indtil løget er blødt, men ikke gyldent. Tilsæt svinekødet og steg det under omrøring i 2-3 minutter, eller indtil det er brunet.
Trin 3
• Rør svampe, tomater, zucchini, basilikum og oregano i; bring det i kog, skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre under omrøring i 10-15 minutter, eller indtil kødet er mørt. Øs gryderet i suppeskåle. Drys med parmesanost.

Stemmer: 3