Svinekød med peberfrugt i en stegepande
Stemmer: 16
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 380, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 40 G., kulhydrater 10 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 380, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 40 G., kulhydrater 10 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Pandestegt svinekød med peberfrugter er en saftig, aromatisk og lækker ret. Den er fyldt med aromaen og pikantheden af hvidløg, den unikke smag af pepperoncini, krydderiet af salvie og den unikke kombination af peberfrugter, vin og parmesanost. Et must-try!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor svinemørbrad, renset for sener (ca. 700 g)
- 3 spsk. olivenolie
- 1 lille løg, tyndt skåret
- 2 røde og/eller gule peberfrugter, skåret i brede strimler
- 6 knuste fed hvidløg
- 16 salvieblade
- 2 spsk tomatpuré
- 1/4 kop skiver marineret pepperoncini, plus 2 teskefulde af væsken fra krukken
- 1/3 kop tør hvidvin
- 2/3 kop usaltet kyllingebouillon
- 1/4 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tænd en elektrisk grill. Skær svinekødet diagonalt i 2,5 cm tykke stykker; krydr med salt. Varm en stor ovnfast stegepande op ved middel varme og tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie. Tilsæt løg, peberfrugt og 1/2 tsk salt og steg i 4-6 minutter, indtil det er let brunet. Læg grøntsagerne over på en tallerken.
- Hæld de resterende 2 spiseskefulde olie i stegepanden. Tilsæt svinekødet og steg det ved høj varme i 2-4 minutter på hver side, indtil det er gyldenbrunt. Læg svinekødet over på en tallerken sammen med løg og peberfrugter.
- Skru ned for varmen til medium, og tilsæt hvidløg, salvie og tomatpuré i panden. Kog under omrøring i 1 minut, indtil tomatpuréen får en teglrød farve. Tilsæt pepperoncini-skiverne og deres væske, hæld derefter vinen i, og bring det i kog.
- Hæld i kyllingebouillon og bring det i kog igen. Kom svinekødet tilbage i panden og fordel det i et enkelt lag; tilsæt løg og peberfrugt og drys med ost. Sæt det i ovnen og grill i 4-7 minutter, indtil svinekødet er gennemstegt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
