Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Smukt sprøde svinekødstern simres med peberfrugter, gulerødder, selleri og ananas i en sød-sur tomatsauce for en fyldig og lækker asiatisk-inspireret ret. Server med dampede hvide ris.

Ingredienser:

• 2/3 kop sojasauce
• 2 tsk. knust hvidløg
• 1 spsk. hakket ingefær
• 1/4 kop mel + saltet mel til at panere svinekød
• 1/4 kop majsstivelse
• 450 g svinekød, skåret i tern på 2,5 cm.
• 1 kop ketchup
• 1/4 kop sukker
• 1/4 kop rødvinseddike
• 30 gram honning
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 0,5 spsk. l. sesamolie
• 1/3 kop Vidalia-løg, grofthakket
• 1/3 kop selleri, skåret i store tern
• 1/3 kop gulerødder, skåret diagonalt i 0,5 cm tykke stykker.
• 1/3 kop rød peberfrugt, skåret i store tern
• 1/3 kop grøn peberfrugt, skåret i store tern
• 1 kop frisk ananas, skåret i 2,5 cm tykke tern

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, sød peber, Ananas, gulerod, ketchup, vineddike

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor skål blandes sojasauce, hvidløg, ingefær, mel og majsstivelse. Krydr svinekødet rigeligt med salt og peber. Kom svinekødet i skålen og vend det rundt, så det er helt dækket af marinaden. Mariner i køleskabet natten over.
Trin 2
• Hæld overskydende marinade fra, og vend svinekødet i saltet og peberet mel. Varm 2,5 cm olie op i en stor stegepande til 175 °C (350 °F). Steg svinekødet i portioner, indtil det er gyldenbrunt. Dup det tørt med køkkenrulle. Læg det over på en varm tallerken.
Trin 3
• I en separat skål blandes ketchup, sukker, eddike og honning. Rør indtil det er glat.
Trin 4
• Varm vegetabilsk olie og sesamolie op i en lille gryde. Kom svinekød, grøntsager og ananas i panden, og hæld ketchupblandingen over. Bring det i kog, og lad det simre, indtil svinekødet er mørt.

Stemmer: 1