Cajun-stegt svinekød med coleslaw

Stemmer: 2

Foto af retten: Antonis Achilleos

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 498, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 39 G., kulhydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 105 mg, natrium 1403 mg, sukker - G.

Cajun-stegt svinekød med coleslaw - en trin-for-trin opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk og 2 tsk Cajun-krydderi
1 spsk og 2 tsk lys brun farin
1 stykke svinemørbrad (ca. 700 g)
Groft salt
2 tsk olivenolie
1/2 kop mayonnaise
2 spiseskefulde fuldkornssennep
Saft af 1 citron
2 spsk. peberrod
340 g revet salatblanding af rødkål, gulerødder og broccoli
2 søde peberfrugter, skåret i strimler
3 forårsløg, skåret i ringe

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Cajun-krydderi, brunt sukker, svinekød, mayonnaise, fuldkornssennep, citronsaft, peberrod, salatblanding, sød peber, forårsløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Bland 1 spiseskefuld cajun-krydderi og 1 spiseskefuld brun farin i en lille skål. Drys svinekødet med ½ tsk salt og gnid det ind i cajun-krydderiet. Varm olivenolie op i en stegepande. Tilsæt svinekødet og brun det på alle sider, ca. 5 minutter. Sæt svinekødet i ovnen og steg det, indtil et termometer, der stikkes ind i den tykkeste del, viser 65 °C, ca. 18 minutter. Læg svinekødet over på et skærebræt og lad det hvile i 5 minutter.
Tilbered salaten: I en stor skål blandes mayonnaise, sennep, citronsaft, peberrod og 2 tsk. Cajun-krydderi og brun farin. Tilsæt kålblandingen, peberfrugterne og forårsløg og rør rundt.