Tid: 7 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Spidskommen, friskpresset appelsinjuice og krydderier giver den møre svinekam en fyldig smag. Denne slowcooker-opskrift er inspireret af det cubanske køkken, hvor den livlige smag kommer fra kombinationen af ​​sød appelsin og pikant krydderi.

Ingredienser:

• 1 løg, tyndt skåret
• 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
• 1/2 kop frisk koriander (blade og bløde stilke), grofthakket, plus ekstra til servering
• 6 fed hvidløg, finthakket
• 1 spsk + 1 tsk ekstra jomfruolivenolie
• 4 naturlige svinekoteletter, 2 cm tykke, med ben (1,1 kg)
• 2 tsk stødt spidskommen
• 2 appelsiner, skåret i halve
• 1 kop hvide ris
• 0,5 kop frosne grønne ærter
• 1 spsk. hvidvinseddike

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

løg, sød peber, koriander, hvidløg, svinekøds-escalope, spidskommen, Appelsiner, langkornet ris, ærter, vineddike, svinekam

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en slowcooker på 6 til 8 liter blandes løg, peberfrugt, koriander og hvidløg med 1 spiseskefuld olivenolie. Gnid svinekoteletterne med spidskommen, ¾ tsk salt og friskkværnet sort peber; kom dem i slowcookeren. Dryp med den resterende 1 tsk olivenolie, pres saften af ​​1 appelsin, og kom de pressede appelsinhalvdele i gryden. Læg låg på og kog ved svag varme, indtil svinekødet er meget mørt, 7-8 timer.
Trin 2
• Kog risene efter anvisningen på pakken, og tilsæt de grønne ærter 3 minutter før kogningens afslutning. Kom svinekoteletterne i en skål, fjern benene, og riv kødet i stykker med to gafler. Bland eddike og saft fra en halv appelsin i en slowcooker. Krydr med salt og peber, og dryp med saften fra den resterende halvdel af appelsinen.
Trin 3
• Kom svinekødet tilbage i slowcookeren. Løsn risene med en gaffel og rør dem i ærterne. Server svinekødet med ris, garneret med koriander.

Stemmer: 1