Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4

En opskrift på en lækker forret med kammuslinger pakket ind i parmaskinke.

Ingredienser:

• 1/4 kop finthakkede soltørrede tomater
• 2 spiseskefulde hakkede friske basilikumblade
• 2 spiseskefulde hakkede oliven (ca. 10 stykker)
• 1/4 kop olivenolie
• 12 mellemstore kammuslinger
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk friskkværnet sort peber
• 12 skiver tørret skinke (parskinke)
• 2 kopper rucola
• 1,5 spsk balsamicoeddike

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kammuslinger, tørret skinke, Parmaskinke, prosciutto, soltørrede tomater, basilikum, oliven, rucola, balsamicoeddike

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 180 grader.
Trin 2
• I en foodprocessor pureres tomater, basilikum, oliven og olivenolie.
Trin 3
• Skyl og tør kammuslingerne, og krydr derefter begge sider med salt og peber. Vend hver kammusling med tomatblandingen. Tag derefter en skive skinke, fold den på midten og fold den ene kammusling ind på midten. Læg de skinkeindpakkede kammuslinger med sømmen nedad i et smurt ildfast fad. Bag dem færdige i cirka 15 minutter.
Trin 4
• Krydr rucolaen balsamicoeddikeTilsæt salt og peber.
Trin 5
• Læg grøntsagerne på en tallerken og top med de bagte kammuslinger. Du kan pynte med den resterende grøntsagsblanding.
  
  Retten er klar og kan serveres.

Stemmer: 4