Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 20

Disse øreformede butterdejskager, eller palmierskager, vil pryde dit bord alene med deres slående udseende. Deres fantastiske fyld af parmesanost, kød og karamelliserede løg vil helt sikkert imponere, og de vil være væk på få minutter. Det er nemt at lave disse butterdejskager. Du skal bruge et ark butterdej, revet parmesanost, rå svinekødspølser (fjern tarmene og steg det hakkede kød) og løg. Det tager længst tid at karamellisere løgene; du skal være tålmodig og sautere dem, mens du holder konstant øje med dem for at sikre, at de ikke brænder på, og for at opnå den perfekte karamelliserede farve med et strejf af sødme. Men når du først har prøvet dem, ved du, at det var det værd.

Ingredienser:

• 2 spsk (30 g) smør
• 2 løg, hakket
• 220 g rå svinekødspølser
• 1 ark frossen butterdej (fra en pakke på 0,5 kg), optøet
• 0,5 kop revet parmesan (revet på et meget fint rivejern)
• 1 stort æg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

smør, løg, kupaty (stegte pølser), butterdej, Parmesanost, æg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Sæt stegepanden over middel varme, tilsæt smørret, tilsæt løget og steg indtil løget bliver mørkt, 40-45 minutter. Tag løget af stegepanden og sæt det til side. Kom pølsen i den samme stegepande og smuldr den; steg indtil den er mør, 5-8 minutter.
Trin 2
• Rul dejen ud til et rektangel på 25 x 30 cm. Drys dejen med ost, derefter pølse og derefter løg. Rul begge sider ind mod midten af ​​rektanglet, indtil de rører hinanden. Stil dejen på køl i 20 minutter, eller frys den i 10 minutter.
Trin 3
• Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
Trin 4
• Skær rullen i 0,8 cm tykke skiver og læg dem på de forberedte bageplader. Bland æg og 1 spiseskefuld vand i en lille skål, og pensl toppen af ​​skiverne. Bag til de er gyldenbrune, cirka 20 minutter.

Stemmer: 1