Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Hvis du serverer deviled eggs til nytår, så lav dem til charmerende, pyntede juletræer! Avocado og friske krydderurter tilsættes blommefyldet, hvilket skaber en grøn farve. Sprøjt høje juletræer ned i æggehvidernes halvdele ved hjælp af en sprøjtepose med en stjernespids, og fastgør en lille stjerne til hvert træ med en peberfrugt. Pynt hvert træ med paprika, og skær eventuelt små ornamenter ud af peberfrugterne.

Ingredienser:

• 12 æg
• 2 spiseskefulde mayonnaise
• 2 spsk hakket frisk persille
• 2 spsk hakket frisk koriander
• 1 spsk hakkede syltede agurker + 1 tsk saltlage
• 2 teskefulde Dijon-sennep
• 2 tsk limesaft
• 1 teskefuld sukker
• 1 tsk hvid eddike
• En halv moden avocado
• Gul peberfrugt, til pynt
• Røget paprika, til drys
• Specialudstyren sprøjtepose med en stjernespids; en lille stjerneformet udstikker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, Avocado, limesaft, mayonnaise, syltede agurker, Dijon-sennep, koriander, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Fyld en stor gryde med nok vand til at dække æggene, og bring det i kog. Sænk forsigtigt æggene ned i det kogende vand med en hulske. Læg låg på og lad det simre i 10 minutter. Skyl æggene under koldt vand for at køle helt af.
Trin 2
• Pil æggene, halvér dem, og skrab blommerne ud i skålen i en foodprocessor. Tilsæt mayonnaise, persille, koriander, syltede agurker og lage, sennep, limesaft, sukker, eddike, avocado og en knivspids salt og sort peber, og kør, indtil blandingen er glat. Hæld blandingen i en sprøjtepose med en stjernetyl, og sprøjt den ned i æggehviderne. Fyld hver halvdel med en høj bunke fyld (afhængigt af hvor højt du hælder æggene, har du muligvis ikke nok fyld til alle æggehvidhalvdelene; sæt resten til side til en anden brug).
Trin 3
• Brug en lille kniv eller en lille stjerneformet udstikker til at udstikke stjerner i den gule peberfrugt. Placer en stjerne oven på hver bunke fyld. Drys med røget paprika.

Stemmer: 1