5 festlige forretter til nytår og jul, der virkelig vil imponere dine gæster

Den originale buffet

I løbet af ferien venter vi ivrigt på særlige retter og forretter, som vi normalt ikke laver i hverdagen. Disse inkluderer cheeseballs og kiks, farverige grøntsagsfade og selvfølgelig masser af søde sager. I år besluttede vi at genbruge nogle af vores yndlingsforretter til jul som nytårstema-godter, der vil være den perfekte tilføjelse til dit julebord.

Ost og kiks juletræ

Form en tæt vaffel af din yndlingsostebolleblanding omkring en stor pretzel. Pres hakket frisk persille ned i vaflen for at gøre den grøn. Pynt derefter vaflen med mini brødstænger, minikiks, nødder og granatæblekerner. Drys det hele med finthakket frisk persille og revet parmesanost for en sneboldeffekt. Server med kiks.

Opskrift: Ost og kiks juletræ

Citrusstjerne

Årets koldeste dage bringer et overflødighedshorn af saftige citrusfrugter. Saml citrusfrugter i forskellige størrelser til festbordet, såsom blodappelsiner, mandariner, rød og hvid grapefrugt, kæmpe pomeloer og små kumquater. Skræl og skær frugten i cirkler, halvmåner eller både, hvis det ønskes. Arranger skiverne i en stjerneform på et stort fad. Pynt med moden stjernefrugt. Vi har også garneret skiverne med granatæblekerner for et endnu lysere touch. Hvis det ønskes, kan stjernen dryppes med appelsinlikør eller bitters, olivenolie af høj kvalitet eller drysses med groft salt.

Grøntsagskrans

Placer en flot grøn grøntsagskrans på det største runde fad, du kan finde (jo større, jo bedre – volumen er nøglen her). Grøntsager som broccoli, grønne bønner, grønne ærter og agurker fungerer godt. Tilsæt letristede shishito-peberfrugter, romainesalat og andre grønne blade, du har ved hånden. Grøntsagerne bliver endnu mere flot og møre, hvis du blancherer dem i godt saltet kogende vand og derefter straks hælder dem i iskoldt vand for at stoppe kogningen. Pynt kransen med røde cherrytomater. Server med din yndlingsdip.

Opskrift: Grøntsagsfad "Julekrans"

Snemand lavet af morgenmadsprodukter

Denne charmerende fyr er stor nok til hele gruppen. Smelt skumfiduserne og bland dem med morgenmadsprodukter (hvilket som helst, puder eller kugler). Form to kugler, mens de stadig er varme, og gør den ene (kroppen) lidt større end den anden (hovedet). Kuglerne vil nemt klistre sammen, når de er varme. Rul dem i kokosflager (purér dem først i en foodprocessor, indtil de er finere og ligner snefnug). Brug en spisepind til at lave huller til øjne, næse, hænder og knapper. Smør øjne, næse, mund og knapper med smeltede skumfiduser, og fastgør dem til snemanden. Brug slikkepinde til armene og en strimmel skumfidus til tørklædet. Skær snemanden i stykker med en skarp kniv til servering.

Vi anbefaler

Antipasto-tog

Læg de saltede stråskinner ud på bagepapir, og pak dem rundt om de andre forretter på bordet. Beklæd skinnerne med baguetteskiver, skåret i halve, for at danne togvogne. Fastgør agurkeskiver til togvognene som hjul. Top med klassiske antipasto-ingredienser, såsom mozzarellakugler, prosciutto-skiver, store oliven, marinerede artiskokker og fyldte peberfrugter. Fastgør et rør lavet af brød og oliven til toget. Placer tandstikkere i nærheden, så de nemt kan deles. Dit tog kan være så langt, som der er plads nok på bordet til alle gæster.




Stemmer: 1