Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Fyldte artiskokker er en populær ret i mange regioner, hvor friske artiskokker fyldes med forskelligt fyld mellem kronbladene og derefter dampes eller stuves. Men hvis du har travlt eller kun har frosne artiskokker, kan du lave en gryderet, som er lige så lækker, men bagt. Arranger artiskokkerne i et gryderet fad, dæk med en flødeostblanding, og drys med en streusel lavet af rasp, parmesan og smør. Efter bagning har du en mør artiskokgryderet i en cremet sauce, toppet med en lækker, sprød skorpe.

Ingredienser:

• 120 g flødeost, stuetemperatur, hakket
• 1/3 kop + 1 spsk revet parmesanost
• Skal af 1 citron + citronbåde til servering
• 1 fed hvidløg, revet
• 1 og 1/3 kop piskefløde
• 2 pakker à 300 g frosne artiskokker, optøede
• 1/3 kop panko rasp
• 2 spsk (30 g) smeltet smør
• 1 spsk bredbladet persille, hakket
• Specialudstyr: 4-liters oval gryde.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kvarkost, Parmesanost, citron, hvidløg, fløde, Artiskokker, panko rasp, smør, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200°C.
Trin 2
• I en foodprocessor blandes flødeost, citronskal, hvidløg, 1/3 kop parmesan, 1 tsk salt og en knivspids sort peber, indtil det er glat. Tilsæt den piskede fløde og kør igen.
Trin 3
• Arranger artiskokkerne fra den ene pakke langs kanten af ​​et ovalt fad på 4 liter, med stilkene vendt indad. Arranger de resterende artiskokker fra den første pakke i midten. Fordel halvdelen af ​​flødeostblandingen ovenpå, men lad artiskokkernes kanter langs fadets sider være utildækkede. Gentag med den resterende pakke artiskokker og flødeostblanding.
Trin 4
• I en lille skål blandes panko, smør og den resterende spiseskefuld parmesanost. Drys raspblandingen over toppen af ​​gryden, men pas på ikke at dække de blottede ender af artiskokkerne helt. Bag indtil raspen er gyldenbrun, og ostesaucen bobler i kanterne, 25-30 minutter. Lad hvile i 10 minutter, drys med persille og server med citronbåde.

Stemmer: 1