Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 2 spsk.

Karamelliserede løg tilføjer en unik smag til enhver ret eller forret. De er også et godt supplement til en ostedip. For at blødgøre løgene, give dem en behagelig karamelfarve og give dem en lækker sød smag, sauter dem i en blanding af smør og vegetabilsk olie ved svag varme i lang tid. Vær tålmodig og undgå at overstege dem, indtil de når den ønskede konsistens. Tilsæt de karamelliserede løg til en sauce lavet med flødeost, cremefraiche og mayonnaise, rør rundt og nyd deres søde og salte smag.

Ingredienser:

• 2 store løg
• 4 spsk (60 g) smør
• 1/4 kop vegetabilsk olie
• 1/4 tsk stødt cayennepeber
• 1 teskefuld salt
• 0,5 tsk stødt sort peber
• 120 g flødeost ved stuetemperatur
• 0,5 kop cremefraiche
• 0,5 kop mayonnaise

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

løg, smør, stødt cayennepeber, sort peber, kvarkost, cremefraiche, mayonnaise

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Halvér løget og skær det derefter i 0,3 cm tykke halvmåner (du får ca. 7,5 dl løg). Varm smør og vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, cayennepeber, salt og sort peber, og sauter i 10 minutter. Skru ned for varmen til middellav, og sauter under omrøring i yderligere 20 minutter, indtil løget er gyldenbrunt og karamelliseret. Lad løget køle af.
Trin 2
• Kom flødeost, cremefraiche og mayonnaise i skålen på en røremaskine med paddeltilbehør, og pisk, indtil det er glat. Tilsæt løget, og bland det godt. Smag til. Server dippen ved stuetemperatur.

Stemmer: 4