Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.

Spinat- og gedeosttarteletter - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 4 spsk (60 g) usaltet smør
• 3 ark frossen filodej, optøet
• 2 spsk. revet parmesanost
• Vegetabilsk olie til smøring
• 1 stor skalotteløg, finthakket
• 1 finthakket fed hvidløg
• 1 teskefuld hvedemel
• 1/4 kop mælk
• En knivspids frisk revet muskatnød
• Groft salt og friskkværnet peber
• 100 g usaltet blød gedeost
• 2 tsk fintrevet citronskal
• 1 spsk. hvidvinseddike
• 2 æg, hvider og blommer separat
• 280 g frossen spinat, foroptøet og presset
• Finthakkede grønne løg til pynt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

filodej, spinat, gedeost, Parmesanost, skalotteløg, hvidløg, mel, mælk, citronskal, vineddike, æg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smelt 1 spsk (15 g) smør. Læg et ark filodej på en ren overflade (dæk de resterende ark med et fugtigt håndklæde), pensl med smeltet smør, og drys med 1 tsk parmesan. Læg det næste ark filodej ovenpå, pensl med smør, og drys med parmesan. Læg det resterende ark filodej ovenpå, og pensl med smeltet smør. Skær den resulterende stak dej i 24 firkanter, hver ca. 7,5 cm. Tag 24 små muffinforme, smør dem med smør, og læg derefter et kvadrat dej i hver form, og tryk dem helt ned i bunden af ​​formen. Bag i 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Trin 2
• I mellemtiden smeltes 3 spiseskefulde (45 g) smør i en gryde ved middel varme. Tilsæt skalotteløg og hvidløg, og steg dem, indtil de er gennemsigtige. Rør melet i, og tilsæt derefter mælken, mens du rører i 1 minut, indtil det er glat. Tilsæt muskatnød, ½ tsk salt og peber efter smag. Tilsæt gedeost, citronskal og eddike, og kog, indtil osten er smeltet. Tag gryden af ​​varmen, og rør æggeblommerne i og derefter spinaten.
Trin 3
• Pisk æggehviderne stive og vend dem i spinatfyldet. Kom ca. 1 spiseskefuld fyld i hver tærteskallet og drys med den resterende parmesanost. Bag i 15 minutter, indtil fyldet er stivnet. Lad tærteskallerne køle af, fjern dem og drys med forårsløg.

Stemmer: 2


Opskriftsforfatter - Susan Stockton (Susan Stockton)