Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 50 stk.

Disse sprøde og smagfulde ostepinde er lavet i form af lange ostekiks. De er en dejlig knas til en snack, et glas øl eller vin, og de er også den perfekte forret at dyppe i. For at lave dem skal du bruge revet ost, smør, mel og krydderier. For at gøre dejen blød nok til nemt at sprøjte fra en sprøjtepose, lad osten og smørret hæve ved stuetemperatur i et par timer. Bland dem derefter og jævn dem med mel. Denne opskrift giver en stor portion ostepinde, perfekt til at dele med en flok venner og familie.

Ingredienser:

• 220 g skarp cheddarost, kold
• 220 g smør
• 2 kopper mel + mere efter behov
• 1 tsk groft salt
• 0,5 tsk cayennepeber
• 0,5 tsk tør sennep
• 0,5 tsk stødt sort peber
• Specialudstyr: en sprøjtepose med en tylle på 0,5 cm i diameter, valgfrit

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

cheddarost, smør, mel, stødt cayennepeber, sennepspulver, sort peber

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Riv osten med et rivejern med mellemstore huller for at få 4 spsk. Dæk den revne ost til og lad den stå sammen med smørret ved stuetemperatur i mindst 2 timer eller natten over.Note: Her skal du selv rive osten, brug ikke revet ost.)
Trin 2
• Når du er klar til at lave ostestængerne, forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med silikonemåtter eller bagepapir.
Trin 3
• I en mellemstor skål kombineres mel, salt, cayennepeber, sennep og sort peber.
Trin 4
• Kom ost og smør i skålen på en standmixer og pisk med paddeltilbehøret, indtil det er glat. Vend langsomt melblandingen i. Tjek konsistensen; den skal være tyk nok til at presse ud af en sprøjtepose. Hvis ikke, tilsæt lidt mere mel.
Trin 5
• Kom dejen i en sprøjtepose eller en genlukkelig plastikpose. Brug en 0,5 cm spids eller klip et 0,5 cm hjørne af posen. Sprøjt 12-15 cm lange strimler af dej ud på de forberedte bageplader. Bag til de er gyldenbrune, 15-17 minutter. Afkøl på en rist.

Stemmer: 1