Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Klare flasker fyldt med eddike med friske tranebær og timiankviste ser lyse og festlige ud. Giv dem som jule- eller nytårsgave til dine kære og venner. Denne aromatiske tranebæreddike er perfekt til salatdressinger og vil simpelthen pynte din køkkenhylde.

Ingredienser:

• 350 g friske tranebær
• 2 spsk. 9% alkohol hvid eddike
• 12 kviste frisk timian
• Specialudstyr4 flasker à 1 liter.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tranebær, timian

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Steriliser flaskerne, hvor du skal opbevare eddiken, ved at skylle dem med kogende vand og lade dem tørre. Skyl og sorter tranebærrene, og fjern alle blade og stilke. Lav et krydsformet snit i skrællen på hvert bær.
Trin 2
• Varm eddiken op i en gryde, indtil den damper. Hæld en fjerdedel af tranebærrene i en klar flaske med en tragt, og tilsæt derefter tre kviste timian. Fyld de resterende tre flasker på samme måde. Fyld flaskerne op til toppen med eddike, og lad dem køle helt af uden låg.
Trin 3
• Luk flaskerne, og lad dem stå et køligt, mørkt sted i mindst 2 uger. Ryst dem forsigtigt med et par dages mellemrum for at sikre, at eddiken er helt infunderet.

Stemmer: 1

Forfatter af opskriften - Allison Robicelli er bager og madskribent.