Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Du kan lave en lækker ostefondue, selvom du ikke har en speciel gryde med blus ved hånden. En brødskål, forbagt og gnidet med hvidløg, fungerer som beholder til ostesaucen. Den kan også spises, når ostesaucen er væk. Dit selskab vil blive forkælet med en lækker hvidløgsduftende brødskorpe med lidt ost tilbage. Til ostesaucen varmes øl med lidt citronsaft på komfuret, og en blanding af revet Gouda, Emmentaler og stivelse opløses i den. Denne kombination vil give din fondue en fyldig smag og aroma, og konsistensen vil forblive tyktflydende i lang tid uden genopvarmning.

Ingredienser:

• 1 tsk Dijon-sennep
• 1 fed hvidløg, skåret i halve på langs
• 2 æbler, skåret i både
• 2 modne pærer, skåret i både
• Et 700 g brød med skorpe
• 240 g revet Goudaost
• 240 g revet Emmentalerost
• 2 spiseskefulde majsstivelse
• 1 flaske 0,33 l. lagerøl
• 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

Dijon-sennep, hvidløg, æbler, pærer, hvidt brød, Gouda-ost, Emmentalerost, stivelse, let øl, citronsaft

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175°C.
Trin 2
• For at lave brødskålen skal du bruge en savtakket kniv til at skære den øverste fjerdedel af brødet af, og sætte det til side. Tøm brødet, og skær rundt om krummen, så der er en 2,5 cm tyk væg tilbage. Træk krummen ud med hænderne, og sørg for også at efterlade en 2,5 cm tyk bund. Skær krummen i tern, og sæt dem til side til servering med dippen.
Trin 3
• Placer brødskålen på en bageplade og bag i ovnen, indtil den er gennemvarm og gyldenbrun indeni, cirka 30 minutter.
Trin 4
• I mellemtiden tilberedes fonduen. Bland Gouda- og Emmental-ostene med majsstivelsen i en mellemstor skål. Rør med fingrene, indtil den revne ost er helt dækket.
Trin 5
• I en mellemstor, ikke-reaktiv gryde blandes øl og 1 spiseskefuld citronsaft. Sæt gryden over middel varme og lad det simre uden at koge i 2-3 minutter. Tilsæt osten i store håndfulde under omrøring med en træske. Fortsæt med at koge og røre, indtil al osten er smeltet, ca. 5 minutter. Når blandingen er glat, røres sennep og den resterende spiseskefuld citronsaft i. Smag til med salt.
Trin 6
• Tag brødskålen ud af ovnen, og lad den køle lidt af, cirka 5 minutter. Gnid hele skålens inderside med en skive hvidløg. Hæld den varme fondue i den varme brødskål. Server med æbler, pærer og de gemte brødterninger.

Stemmer: 4