Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 20 kanapeer

Caprese er et symbol på italiensk køkken og beviser konstant, hvor lækker og enkel en forret kan være. Traditionelt serveres den med skiver af mozzarella, tomater og basilikumblade arrangeret på en tallerken. Men du kan gå et skridt videre og lave Caprese som kanapeer. Til dette skal du bruge bocconcini-mozzarella og cherrytomater; de er næsten lige store og vil se harmoniske ud på en enkelt kvist rosmarin, som vi bruger som spyd, basilikum og pynt. Dryp kanapeerne med blommemarmelade og balsamicoeddike og server. De vil se særligt imponerende ud toppet med et juletræ.

Ingredienser:

• 20 bocconcini mozzarellakugler
• 1 kop olivenolie
• 1 tsk røde peberflager
• 1 dåse 425 g blommemarmelade
• 1 kop balsamicoeddike
• 20 friske kviste rosmarin
• 4 kopper druetomater
• Specialudstyrplastikflaske til saucer

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

druetomater, mozzarellaost, blommemarmelade, balsamicoeddike, rosmarin

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom bocconcinierne i en stor skål og krydr med olivenolie, røde peberflager, salt og sort peber. Dæk med plastfolie og mariner i køleskabet i mindst 1 time.
Trin 2
• I en foodprocessor eller blender pureres blommemarmeladen og balsamicoeddiken, indtil det er glat. Hæld blandingen i en mellemstor gryde og bring det i kog ved middelhøj varme. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil blandingen er reduceret med cirka halvdelen, et par minutter. Den skal være ret tyk, men husk, at blandingen vil fortsætte med at tykne, når den køler af. Når den er afkølet, hældes den i en gryde og sættes i køleskabet.
Trin 3
• Fjern ca. 5 cm fra bunden af ​​rosmarinkvistene ved at trimme bladene. Sæt en tomat på hver kvist, derefter en kugle mozzarella. Arranger dem på et fad, dæk til og stil dem i køleskabet indtil servering. Dryp med blommesauce lige før servering.

Stemmer: 1