Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 42 småkager

Pynt din højtid med disse charmerende, farverige småkager. De er nemme at lave og holder længe, ​​så du kan bage flere portioner – til både nytår og jul. Disse svenske småkager har en let, citrusagtig og krydret smag af citronskal, kardemomme og vanilje, samt en smuldrende tekstur. De laves ved hjælp af skær-og-dej-metoden: form dejen til cylindre, rul dem i farvet sukker eller hakkede nødder, skær til mønter og bag. Brug flere forskellige farver sukker for en levende præsentation. Sørg for, at dejen er godt stivnet, inden du skærer den ud, for at sikre, at småkagerne bliver pæne.

Ingredienser:

• 2,5 kopper premium mel
• 2 tsk stødt kardemomme
• 1/4 tsk fint salt
• 220 g usaltet smør, stuetemperatur
• 1 kop flormelis
• 1 stort æg, stuetemperatur
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• 1 tsk fintrevet citronskal
• Farvet dekorativt sukker eller hakkede ristede pekannødder

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

shortbread-kager, flormelis, citronskal, kardemomme, pekannødder

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Pisk mel, kardemomme og salt sammen i en skål. Kom smør og sukker i en foodprocessor og puls, indtil det er glat. Rør æg, vaniljeekstrakt og citronskal i. Tilsæt melblandingen og ælt den til en blød, smøragtig dej.
Trin 2
• Del dejen i to halve og læg dem på to 30 cm lange stykker husholdningsfilm. Form dejen til en ujævn pølse med filmen. Stil dejen i køleskabet i 30 minutter, indtil den er stivnet nok til at danne lige store cylindere på 20 cm i længden og 5 cm i diameter.
Trin 3
• Sæt dejcylinderne i køleskabet i 2 timer eller natten over.
Trin 4
• Forvarm ovnen til 160°C.
Trin 5
• Drys pyntesukker eller knuste pekannødder på en arbejdsflade, og rul dejcylinderne i blandingen, så de er jævnt dækket. Skær cylinderne i 0,5 cm tykke skiver, og læg dem med 2,5 cm mellemrum på bageplader beklædt med bagepapir.
Trin 6
• Bag til de er gyldenbrune i kanterne, 20-25 minutter. Lad småkagerne køle af på en bagepladen på en rist. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 uger..

Stemmer: 1