Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Prøv denne unikke avocadotoast med æg og grøntsager. Avocadohalvdelene toppes med sprøde rasp stegt i hvidløgssmør, toppet med et spejlæg og garneret med tyndt skårne radiser, forårsløg og en smule hot sauce. Server denne avocadotoast til en interessant morgenmad eller let middag. Du vil helt sikkert elske dens interessante kombination af teksturer, da den sprøde raspbelægning viger for det møre, cremede avocadokød, dryppet med en blanding af flydende æggeblomme og hot sauce.

Ingredienser:

• 2 skiver hvidt brød, revet i stykker
• 2 fed hvidløg, skrællet og knust
• 4 spsk. olivenolie
• 2 modne avocadoer, skrællet, udstenet og skåret i halve på langs
• 3 spiseskefulde friskpresset citronsaft
• 4 store æg
• 2 radiser, tyndt skåret
• 1 forårsløg, tyndt skåret
• Stærk sauce og citronbåde til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hvidt brød, hvidløg, Avocado, citronsaft, æg, radise, forårsløg, varm sauce, citron

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Mal brødet i en blender, indtil der er dannet meget fine krummer (du bør få cirka 1,5 kopper).
Trin 2
• I en stor nonstick-pande varmes hvidløg og 3 spiseskefulde olivenolie op ved middelhøj varme, indtil hvidløget er ristet og dufter, 3-4 minutter. Kassér hvidløget. Tilsæt rasp og steg under hyppig omrøring, indtil det er gyldent, 5-7 minutter. Læg det over på en tallerken beklædt med køkkenrulle og krydr med salt.
Trin 3
• Tør stegepanden af ​​med et rent papirhåndklæde, tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie, og varm den op ved høj varme. Slå æggene i og steg, indtil de ydre kanter er sprøde og bobler, men blommerne stadig er let rå, 1 til 2 minutter. Tag panden af ​​varmen, og lad blommerne stege i stegepanden, indtil de er stivnede, 1 til 2 minutter.
Trin 4
• Pensl de skårne sider af avocadohalvdelene generøst med citronsaft og krydr rigeligt med salt. Vend avocadohalvdelene med raspen, vend dem og tryk dem forsigtigt ned, så hele overfladen og hulrummet er dækket. Læg de resterende rasp til side.
Trin 5
• Ved servering lægges 1 halvdel avocado på en lille tallerken. Drys med lidt rasp og top med et æg, forårsløg, radiser og hot sauce.

Stemmer: 4