Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.

En populær fransk forret er crudité, lavet med friske grøntsager, ofte skåret i stave og spist dyppet i dipsaucer. Disse forretter er sunde, klar på få minutter, og vigtigst af alt, de ser lyse og interessante ud på bordet. En innovativ måde at servere crudité på er at binde de julienne-skårne grøntsager i små bundter og arrangere dem på et fad. Tag for eksempel en tynd stang gulerod, agurk og rød peberfrugt og bind dem med forårsløg. Resultatet er en ret farverig ret. Og til dippen kan du lave en yoghurtsauce med estragon og citron. Det passer smukt til smagen af ​​friske, saftige grøntsager.

Ingredienser:

Dyb

• 1 kop sødmælksyoghurt
• 2 spsk. hakket estragon
• 2 tsk. revet citronskal (1 stor citron)
• 1 spsk citronsaft (en halv citron)
• 2 spsk. olivenolie
• 0,5 tsk salt

Klaser

• 1 gulerod, skrællet og skåret i strimler
• 1 rød peberfrugt, uden kerner og skåret i strimler
• En halv agurk, skåret i strimler
• 24 friske purløg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

yoghurt, estragon, citron, gulerod, sød peber, agurker, purløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Dyb: I en mellemstor skål blandes yoghurt, estragon, citronskal, citronsaft, olivenolie og salt. Lad det trække i mindst 5 minutter, så smagene kan blandes.
Trin 2
• Klaser: Forbered små bundter med 1-2 gulerødder, peberfrugter og agurker. Bind hver bundt på midten med forårsløg og trim enderne til den ønskede længde. Server grøntsagerne med estragon og citrondip.

Stemmer: 1