Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8

Hvis du leder efter en ny og spændende dip til forretter, vil du elske denne opskrift. Basen af ​​saucen er pisket ricotta, som har en delikat tekstur og passer smukt til mange ingredienser, tilpasser sig og komplementerer dem. Dette gør det muligt at kombinere de salte kapers og søde rosiner i en enkelt sauce. Den færdige sauce dryppes med en sød-syrlig dressing af olivenolie, eddike og honning og toppes med ristede pinjekerner. Dyp ristede baguetteskiver i saucen eller smør den på sprødt ristet brød og nyd denne fantastiske smag.

Ingredienser:

• 2 spsk + 1 tsk hvidvinseddike
• 1,5 teskefulde honning
• 3 spiseskefulde lyse rosiner
• 2 spsk. olivenolie
• 450 g sødmælksricotta
• 1 spsk kapers, drænet
• 2 spiseskefulde ristede pinjekerner
• Hakket persille til servering
• Ristede baguetteskiver til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

vineddike, honning, rosin, ricottaost, kapers, pinjekerner, persille, baguette

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille gryde blandes 3 spiseskefulde vand, 2 spiseskefulde eddike, 0,5 tsk honning og en knivspids salt. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, og tilsæt rosinerne. Kog, indtil væsken er reduceret til det halve, 6-8 minutter. Lad rosinerne køle af i væsken, og hæld derefter vandet fra.
Trin 2
• I mellemtiden, i en lille skål, bland 1 tsk hver af eddike og honning med olivenolie, en knivspids salt og en lille mængde stødt sort peber.
Trin 3
• Kom ricotta, kapers, 1 tsk salt og en knivspids sort peber i en foodprocessor og blend et par gange. Hæld det i en skål og dryp med vinaigretten. Top med rosiner, pinjekerner og persille. Server med baguetteskiver.

Stemmer: 1