Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: for en stor virksomhed

Djævleæg er en af ​​de mest populære juleforretter. Glæd dine gæster ikke kun med deres smag, men også med deres smukke præsentation. Arranger æggene på et bræt for at danne en julekrans med en rød sløjfe. Æggefyldet, som danner selve kransen, er lavet med friske krydderurter, hvilket giver kransen dens matchende farve. Sløjffyldet er lavet med cheddar og paprika, men for en endnu lysere sløjfe kan du toppe djævleæggene med hakkede syltede pimento-peberfrugter. Smagskombinationen er fantastisk, og denne krans ser helt fantastisk ud.

Ingredienser:

• 22 store æg
• 220 g flødeost, stuetemperatur
• 3/4 kop mayonnaise
• 1/4 kop revet skarp cheddar (ca. 30 g)
• 1/4 tsk paprika
• 1 bundt forårsløg, tyndt skåret (ca. 1 kop)
• 1,5 kopper persilleblade
• 0,5 tsk fintrevet citronskal
• 2 dåser hakkede pimentopeberfrugter à 110 g (ca. 1 kop), drænet og grofthakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, flødeost, cheddarost, pimento peber, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en stor gryde vand i kog ved høj varme, og stil en stor skål med iskoldt vand ved siden af ​​komfuret. Brug en hulsket ske til forsigtigt at sænke æggene ned i det kogende vand, og kog dem i 12 minutter. Tag æggene op med en hulsket ske, og overfør dem til det iskolde vand, så de kan køle helt af, cirka 5 minutter.
Trin 2
• Pil æggene og halvér dem på langs. Fjern blommerne fra 9 æggehvidehalvdele og kom dem i en foodprocessor. Tilsæt 50 g flødeost, 1/4 kop mayonnaise, cheddarost, paprika og en knivspids salt. Blend, indtil blandingen er luftig og glat. Smag til med ekstra salt, hvis det ønskes. Kom ostefyldet i en lille sprøjtepose og sæt det i køleskabet, mens du forbereder det andet fyld.
Trin 3
• Fjern blommerne fra de resterende 35 æggehalvdele og kom dem i en ren foodprocessor. Tilsæt de resterende 170 g flødeost, den resterende 1/2 kop mayonnaise, forårsløg, persille, citronskal og en stor knivspids salt. Blend, indtil blandingen er luftig og glat. Smag til med ekstra salt, hvis det ønskes. Kom fyldet i en lille sprøjtepose og stil den i køleskabet, mens du vender æggehviderne i.
Trin 4
• Placer et stort træbræt (mindst 65 x 45 cm) foran dig med den ene lange side vendt mod dig. Placer den ene æggehvidehalvdel (med den spidse side nedad) i midten af ​​den nederste tredjedel af brættet. Placer to æggehvidehalvdele (med den spidse side indad) på hver side af det midterste æg, så de ligner to sløjfer.
Trin 5
• Placer to æggehvidehalvdele (med den spidse side nedad) lodret under det midterste æg, og vip dem diagonalt til venstre. Gentag dette, men placer de to andre halvdele diagonalt til højre. Disse er enderne af båndet.
Trin 6
• Placer 1 æggehvidehalvdel (med den spidse side indad) ved siden af ​​sløjfens venstre løkke, så der er meget lidt plads mellem æggene. Fortsæt med at lægge 19 æggehvidehalvdele mere ud på samme måde, og lav en stor cirkel, der slutter med den sidste æggehvidehalvdel placeret ved siden af ​​sløjfens højre løkke.
Trin 7
• Arranger de resterende 15 æggehvidehalvdele rundt om den indre omkreds af den ydre cirkel, og placer de fleste af æggehvidehalvdelene med den spidse side indad. Du skal muligvis arrangere flere halvdele i forskellige vinkler. Den indre række behøver ikke at være perfekt!
Trin 8
• Klip et 1 cm hjørne af posen med urtefyld. Sprøjt fyldet i 35 æggehvidehalvdele, der danner kransen, og sprøjt derefter resten af ​​fyldet over æggehviderne. Fordel forsigtigt fyldet jævnt over æggene med en lille spatel, mens de buede yderkanter bevares for at skabe en plan overflade.
Trin 9
• Klip et hjørne på 1 cm af posen med ostefyld. Fyld de 9 æggehvidehalvdele, der udgør buen, og sprøjt derefter resten af ​​fyldet over æggehviderne. Fordel forsigtigt fyldet jævnt over æggene med en lille spatel, indtil de er helt dækket.
Trin 10
• Dæk sløjfen med 1,2 dl pimento-peberfrugter. Drys den resterende 1,2 dl pimento rundt om kransen. Server straks.

Stemmer: 1