Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 spsk.

En fyldig cheddarostsauce blandet med ristet broccoli giver en lækker dip, der passer perfekt til enhver forret. Server den varm, før osten stivner, og dyp den i bagte kartoffelbåde, sprødt toast, pommes frites eller rå grøntsager.

Ingredienser:

• 350 g broccolibuketter (ca. 6 kopper)
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 55 g smør
• 1 lille løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, knust
• 2 spsk. mel
• 2,5 kopper fedtfattig fløde
• 220 g mild cheddar, revet (ca. 2,5 kopper)
• 120 g revet Monterey Jack-ost (ca. 1,5 kop)
• 2 teskefulde Dijon-sennep
• Bagte kartoffelbåde, skorpefri toasttrekanter, diverse rå grøntsager eller kartoffelchips til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolikål, smør, løg, hvidløg, premium mel, fløde, cheddarost, Monterey Jack-ost, Dijon-sennep, kartoffel, hvidt brød, chips, gulerod, radise, agurker

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer ovnristen på den midterste rille, og forvarm ovnen til 230 °C.
Trin 2
• Vend broccolien med vegetabilsk olie, 1/2 tsk salt og en knivspids sort peber på en bageplade, og fordel det i et enkelt lag. Steg broccolien i ovnen, indtil den er gyldenbrun og mør, men ikke grødet, i 15-20 minutter. Læg broccolien over på et skærebræt, og lad den køle af. Hak derefter groft.
Trin 3
• I mellemtiden smeltes smørret i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er blødt, 6 til 8 minutter. Tilsæt hvidløg og steg det under omrøring, indtil det er blødt, ca. 2 minutter. Rør melet i og kog, indtil melet er let brunet og danner en pasta, 3 til 5 minutter. Rør piskefløden i og fortsæt med at koge under hyppig omrøring, indtil blandingen simrer og tykner til konsistensen af ​​piskefløde, 10 til 15 minutter. Sluk for varmen og rør cheddar og Monterey Jack i, indtil det er helt smeltet. Rør forsigtigt den ristede broccoli og sennep i. Krydr med salt og peber.
Trin 4
• Hæld dippen over i et serveringsskål og server med bagte kartofler eller andre dipretter.

Stemmer: 2