Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Selvom kålroe ligner en majroe i udseende, er den faktisk beslægtet med kål og har en mindre bitter smag. Denne ydmyge grøntsag, ufortjent glemt i vores land, bruges i vid udstrækning i Europa til alle slags salater og grøntsagstilbehør. Kålroepuré serveres ofte med stegt fjerkræ til jul og nytår. Kog kålroen i vand, og purér den derefter i en blender, tilsæt kyllingebouillon og smør for en fyldigere og rigere smag.

Ingredienser:

• 1,3 kg kålroe (ca. 1 stor kålroe), skrællet og grofthakket
• 1 kop kyllingebouillon
• 55 g smør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kålroe

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom den skivede kålrabi i en gryde, dæk med vand og tilsæt en knivspids salt. Bring det i kog og lad det simre, indtil det er mørt, cirka 30 minutter. Hæld derefter vandet fra.
Trin 2
• I mellemtiden tilsættes kyllingebouillon og smør i en mellemstor gryde og varmes op ved middel varme.
Trin 3
• Kom kålroen og den varme bouillon i en foodprocessor og blend til en jævn masse (eller brug en stavblender). Krydr med salt og peber.

Stemmer: 27