Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Denne opskrift forvandler succesfuldt rangoon-forretten, populær på amerikansk-kinesiske restauranter, til en utrolig lækker, cremet og osteagtig krabbedip. Når den serveres varm, passer den perfekt til sprøde wonton- eller tortillachips samt kiks. Da kinesisk køkken og flødeost er ret fjerne, er det usandsynligt, at denne ret stammer fra Øst- eller Sydøstasien. Dens uefterlignelige smag er dog ubestridelig. Du kan reducere mængden af ​​sennep, hvis det ønskes.

Ingredienser:

• 450 g flødeost, stuetemperatur
• 1/3 kop mælk
• 450 g frisk krabbekød i mellemstore eller store stykker
• 1 dåse (230 g) hele kinesiske vandkastanjer, drænede og hakkede
• 3 spiseskefulde varm kinesisk sennep
• 1 rødløg, finthakket
• 1 spsk. Worcestershiresauce
• 1 spsk sojasauce med lavt saltindhold
• 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
• 1/2 kop sød og sur sauce
• 1 lille hoved romainesalat, fint hakket
• 1 bundt skalotteløg, tyndt skåret
• 1 kop hakkede korianderblade
• Stegte wontonplader, rejechips eller riskiks til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

krabbekød, vandkastanjer, flødeost, romainesalat, wonton-dej

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Pisk flødeost og mælk i en stor skål med en elektrisk mixer, indtil det er glat, cirka 2 minutter.
Trin 2
• I en mellemstor skål blandes krabbekødet med vandkastanjer, sennep, løg, worcestershiresauce, sojasauce, citronsaft, 1/2 tsk salt og et par gnister peber. Rør forsigtigt.
Trin 3
• Fordel flødeostblandingen jævnt i et ildfast fad på 23 x 33 cm. Fordel den sursøde sauce ovenpå, og efterlad ca. 2,5 cm flødeostblanding i kanterne. Top saucen med krabbeblandingen. Dippen kan tilberedes inden dette trin og opbevares i køleskabet natten over, dækket til.
Trin 4
• Lige før servering drysses krabbekødet med romainesalat, skalotteløg og koriander, og efterlader en 2,5 cm kant. Serveres med stegte wonton-wraps, rejechips eller riskiks.

Stemmer: 1