Tid: 10 minutter plus marineringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Med et par krydderier og lidt tid kan almindelig feta forvandles til en lækker forret, der kan serveres med baguettetoast eller grillede grøntsager og kød. Denne opskrift byder på tre alsidige smagskombinationer, alle tilberedt med samme metode: feta med hvidløg, citron og krydderurter, feta med røget chipotle og feta med soltørrede tomater og artiskokker. Mariner fetaen i trendy Mason-glas for en visuelt tiltalende forret, eller til at dele med venner. Rester af duftende olie er perfekt til salatdressing.

Ingredienser:

Hvidløg, citron og krydderurter

• 220 g feta, drænet og skåret i 1 cm store stykker.
• 1 kop ekstra jomfruolivenolie
• 3 fed hvidløg, skrællet og knust
• 2 kviste frisk timian
• 2 kviste frisk oregano
• 1 kvist frisk rosmarin
• 0,5 tsk knuste røde peberflager
• 2 strimler citronskal (ca. 7 cm lange; se bemærkning)
• 1 laurbærblad
• Specialudstyren halvliters Mason-krukke

Røget chipotle

• 220 g feta, drænet og skåret i 1 cm store stykker.
• 1 kop ekstra jomfruolivenolie
• 4 hele chipotle peberfrugter i adobosauce
• 3 fed hvidløg, knust
• 0,5 tsk røget paprika

Soltørrede tomater og artiskokker

• 220 g feta, drænet og skåret i 1 cm store stykker.
• 1 kop ekstra jomfruolivenolie
• 3 hele artiskokhjerter på dåse, duppet tørre og halveret
• 4 soltørrede tomater i olivenolie, grofthakkede
• 3 fed hvidløg, knust
• 0,5 tsk knuste røde peberflager
• 3 strimler citronskal (ca. 7 cm lange; se bemærkning)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

fetaost, soltørrede tomater, chipotlepeberfrugter i adobosauce, hvidløg, timian, oregano, rosmarin, røde peberflager, citronskal, laurbærblad, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forbered smørret.
  
  Kom de anførte ingredienser, undtagen fetaen, i en lille gryde og varm den forsigtigt op ved middel varme, indtil der begynder at dannes små bobler, 4-6 minutter. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle helt af, cirka 1 time.
Trin 2
• Tilsæt ost og krydderier.
  
  Vælg en af ​​konserveringsmulighederne, overfør halvdelen af ​​aromaerne fra gryden til et 1/2-liters glas, og tilsæt derefter halvdelen af ​​fetaen. Gentag lagdelingsprocessen, og hæld derefter forsigtigt den infuserede olivenolie i glasset, når den infuserede olivenolie er afkølet. Tryk om nødvendigt forsigtigt fetaen ned for at sikre, at den er helt nedsænket i olien, og luk glasset med et låg (se bemærkning). Stil glasset på køl, og lad osten marinere i mindst 12 timer og op til 5 dage.
  
  Note
  
  Brug en grøntsagsskræller til at skære brede, lange strimler af citronskal.
Trin 3
• Tag glasset ud af køleskabet mindst 30 minutter før servering, så det størknede smør kan blive flydende igen.
  
  

  Anbefaling til indsendelse

  
  Smid ikke overskydende fetaolie (eller olierester efter at have spist fetaen) væk. Du kan dryppe det over hakkede tomater og agurker, brød, tilsætte det til couscous eller pasta eller bruge det som salatdressing.

Stemmer: 3