Tid: Klokken 7.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager

Sukkerkager laves med mel, sukker, smør og æg. De er enkle, men perfekte til at udstikke figurer og pynte med glasur, hvilket gør dem til en af ​​de bedste lækkerier til nytår og jul. Tilføj et strejf af varmende krydderi til dine sukkerkager ved at blande stødt ingefær i dejen. Bag dem i forskellige former, eller blot runde, og når de er helt afkølede, pyntes de med royal icing og drysses med nonpareils for et magisk udseende.

Ingredienser:

Cookie

• 2 og 1/4 kopper premium mel + ekstra til at drysse med
• 3/4 tsk stødt ingefær
• 3/4 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 220 g usaltet smør, stuetemperatur
• 3/4 kop granuleret sukker
• 1 stort æg

Kongelig glasur

• 450 g flormelis
• 2 spsk. tør æggehvide
• 5-6 spiseskefulde vand
• Madfarve i forskellige farver (valgfrit)
• Nonpareil, til pynt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, æg, flormelis, stødt ingefær

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bag nogle småkagerI en mellemstor skål sigtes mel, ingefær, bagepulver og salt sammen. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, cirka 5 minutter. Tilsæt ægget og pisk, indtil det er glat. Skru ned for mixerhastigheden; tilsæt melblandingen i to omgange og ælt.
Trin 2
• Del dejen i to halvdele og læg den mellem to lag husholdningsfilm; form hvert stykke dej til en skive. Pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 4 timer.
Trin 3
• Beklæd to bageplader med bagepapir. Arbejd med ét stykke dej ad gangen, drys let mel på dejen og rul den ud til en tykkelse på 0,3 cm. Udstik former med 7,5 cm udstikkere og læg dem på de forberedte bageplader med 2,5 cm mellemrum. Stil dejen på køl i 30 minutter.
Trin 4
• Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil småkagerne er lysegyldenbrune i kanterne, 15 til 18 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt derefter småkagerne over på en rist for at køle helt af.
Trin 5
• Forbered glasurenI en stor skål piskes flormelis og æggehvider sammen. Tilsæt 5 spiseskefulde vand; pisk med en mixer på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe, tilsæt yderligere 1 spiseskefuld vand om nødvendigt. Farv eventuelt glasuren med frugtfarve. Smør glasuren på småkagerne, eller sprøjt dem med en sprøjtepose. Drys med nonpareils. Lad det hæve i ca. 1 time.

Stemmer: 1