Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 5 spsk.

Hjemmelavede kartoffelchips er lige så lækre og sprøde som færdigkøbte. Men du kan være sikker på, at din snack er stegt i olie af høj kvalitet og fri for skadelige tilsætningsstoffer. For at give dine chips den subtile smag og aroma af olivenolie, hvidløg og rosmarin, bland olivenolie med enhver passende stegeolie i en gryde, tilsæt en kvist rosmarin og hvidløg, og steg tyndt skåret kartoffelskiver. Sørg for at lægge de færdige chips på køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.

Ingredienser:

• Olivenolie til stegning (ca. 4 kopper)
• Vegetabilsk olie til stegning (ca. 4 kopper)
• 3 store kartofler (ca. 700 g)
• 2 fed hvidløg
• 1 kvist rosmarin

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, hvidløg, rosmarin

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Hæld ca. 4 cm lige dele olivenolie og vegetabilsk olie i en stor gryde. Beklæd en bageplade med køkkenrulle.
Trin 2
• Brug den fineste kniv på en mandolin til at skære kartoflerne i skiver, indtil de er næsten gennemsigtige. Læg skiverne i et enkelt lag på et rent køkkenrulle og dup dem tørre med køkkenrulle. Læg kartoffelskiverne ned i den kolde olie en efter en (hvis du dypper kartoflerne i den kolde olie, forhindrer du dem i at klistre til hinanden). Hvis kartoflerne ikke er helt dækket, tilsæt mere olie for at dække dem helt. Tilsæt hvidløg og rosmarin i panden.
Trin 3
• Skru komfuret op på middelhøj varme og steg pommes fritesen uforstyrret i 5 minutter. Rør kartoflerne én gang for at sikre, at de ikke hænger fast i bunden, og steg dem derefter uforstyrret, indtil de er gyldenbrune, 18-20 minutter. Tag pommes fritesen op af olien med en si og læg dem på køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Drys med salt.

Stemmer: 1