Varm spinatsalat

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

For at forhindre denne sunde, vitaminrige spinatsalat i at føles for kedelig, kan du tilføje et strejf af smag med stegt bacon og saftige røde druer. Ristede pistacienødder og bacon giver en behagelig sprødhed. En fransk dressing af finthakket løg, vineddike, sennep og baconfedt, brugt i stedet for vegetabilsk olie, giver den syrlighed, der er nødvendig for en fyldig smag. Dress salaten, mens fedtet stadig er varmt og ikke er stivnet.

Vi anbefaler

Opskrift:

Steg 3 skiver bacon i tern på en pande, indtil de er sprøde. Læg dem over på køkkenrulle med en hulsket ske. Bland 2 spiseskefulde af det udsmeltede baconfedt med 1 lille tern af skalotteløg, 1 tsk Dijon-sennep, 3 spiseskefulde hvidvinseddike og 2 spiseskefulde vand. Bland med en pakke babyspinat (120 g), 2,4 dl halverede røde druer og 1,2 dl pistacienødder. Krydr med salt og peber. Top med 60 ml smuldret blåskimmelost og bacon.