Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8-10

En trin-for-trin opskrift på den festlige "Nytårskrans"-pizza

En simpel pølse- og pepperonipizza forvandles til en festlig krans til julebordet. Toppet med en gyldenbrun sløjfe og frisk basilikum er denne tærte simpelthen for sød til at spise.

Ingredienser:

• 2 spsk. olivenolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/2 lille løg, finthakket
• 400 g hele tomater på dåse uden skræl i egen saft, mos grundigt
• 1,5 kopper friske basilikumblade
• Groft salt og kværnet sort peber
• 250 g søde italienske pølser til stegning, uden tarm
• To (450 g.) kugler gærpizzadej stuetemperatur
• Hvedemel til udrulning
• 1/2 kop grofthakket pepperonipølse
• 1 kop (ca. 120 g) revet mozzarella
• 1 stort æg, pisket
• En knivspids røde chiliflager
• Specialudstyr: 7,5 cm runde bageforme eller udstikkere

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hvidløg, løg, tomater, basilikum, pepperonipølse, kupaty (stegte pølser), gærdej, premium mel, mozzarellaost, æg, røde peberflager

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en pizzasten eller en omvendt bageplade på midterste rille i ovnen, og forvarm den til 200 °C. Vend en anden bageplade om, og beklæd den med bagepapir.
Trin 2
• I en lille gryde tilsættes 1 spiseskefuld olie, derefter tilsættes hvidløg og løg, og det steges ved middel varme, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Tilsæt de knuste tomater, 1/2 kop basilikumblade, 1 tsk salt og et par kviste sort peber, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre uden låg, indtil saucen tykner, ca. 25 minutter.
Trin 3
• Mens saucen simrer, tilsættes den resterende spiseskefuld olie til en lille stegepande og varmes op til medium varme. Tilsæt pølsekødet og steg det, mens du bryder det med en ske, indtil det er brunet, ca. 5 minutter. Tag det af varmen og afkøl.
Trin 4
• Rul dejen ud og stræk den ud til to flade cirkler, hver med en diameter på 30 cm, på en let melet overflade. Brug en rund udstikker på 7,5 cm til at lave et hul i midten af ​​hver cirkel for at lave ringe. (Læg hullerne til side.)
Trin 5
• Placer en af ​​ringene på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel alt undtagen 1 spiseskefuld af tomatsaucen over dejen, og fordel det jævnt. Drys med pølsekød, pepperoni og alt undtagen 1 spiseskefuld mozzarella, og lad der være en 1,5 cm kant rundt om kanterne. Placer forsigtigt den anden dejring direkte ovenpå, og klem kanterne sammen for at forsegle fyldet inde i dejen.
Trin 6
• Skær den fyldte dej i 3 cm brede strimler, ligesom solstråler, med en skarp kniv. (Skær ikke helt ind til midten; kransen skal forblive intakt og holde sin form efter bagning. Du skal have cirka 24 strimler.) Drej forsigtigt hver strimmel to gange for at lave en krølle, og tryk dem derefter sammen.
Trin 7
• For at lave sløjfen skal du rulle og strække de to resterende stykker dej til rektangler på 15 cm. Smør et rektangel med tomatsauce og drys med mozzarella. Læg et andet rektangel dej ovenpå og tryk kanterne sammen. Drej dejen én gang med begge hænder i modsatte retninger for at danne en sløjfe. Placer sløjfen på den forberedte bageplade ved siden af ​​kransen.
Trin 8
• I en lille skål piskes ægget med et par dråber vand. Pensl sløjfen og kransen med æggevæsken med en bagepensel, og drys med salt. Placer bagepladen med kransen på den forvarmede sten, og bag, indtil sløjfen er gyldenbrun, ca. 20 minutter. Fjern sløjfen, og fortsæt med at bage kransen, indtil den er gyldenbrun, og pizzaen er gennemstegt, ca. 25 minutter mere. Hak den resterende basilikum. Placer sløjfen i bunden af ​​kransen, drys med basilikum og en knivspids peberflager.

Stemmer: 1