Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Du kan lave en sandwich med en grøn salat med disse grillsvampe.

Svampe karamelliseret i melasse giver en lækker baconsmag, mens de simrer. Top et par skiver med ristet brød, tomatskiver og et sprødt salatblad for en vegetarisk sandwich. Eller server med en skål havregryn for en velsmagende start på dagen.

Ingredienser:

• 450 g skrællede portobellosvampe, skåret i skiver i ca. 3 mm tykkelse.
• 6 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2 spiseskefulde melasse
• 2 spiseskefulde sojasovs
• 2 spsk. brunt sukker
• 0,5 tsk hvidløgspulver
• 0,75 tsk røget paprika
• Du skal brugeudblødte æblechips

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

champignon svampe, sojasauce, brunt sukker, hvidløgspulver, paprika, sirup

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 150°C.
  
  Beklæd to bageplader med bagepapir og en tredje bageplade eller stegepande med køkkenrulle. Smør begge bageplader beklædt med bagepapir med ca. 1 spiseskefuld vegetabilsk olie. Læg champignonskiverne i et enkelt lag, meget tæt sammen, på bagepapiret og pensl let med den resterende vegetabilske olie.
Trin 2
• Bag svampene, indtil de er let møre og brunede, 25 til 30 minutter, vend derefter svampene, drej bagepladerne i ovnen, og bag, indtil svampene er godt brunede og sprøde i kanterne, yderligere 30 til 35 minutter.
  
  Tag ud af ovnen og flyt den over på en bageplade beklædt med køkkenrulle, så den kan tørre i et par minutter.
Trin 3
• I en stor skål piskes melasse, sojasauce, brun farin, hvidløgspulver og paprika sammen. Vend forsigtigt de ovnbagte svampe med marinaden, og sørg for, at de er dækket på alle sider.
  
  Placer halvdelen af ​​de marinerede svampe i et enkelt lag i en stor metaldampkurv eller et dørslag, der passer over en stor grill.
Trin 4
• Forbered grillenBeklæd bunden af ​​en stor metalbageplade med folie. Placer to store håndfulde æbletræspåner i bunden af ​​​​formen. Placer formen på kullene og tænd et par spåner med en lighter.
  
  Når savsmuldet begynder at ryge, placeres dørslaget med svampene på grillristen, med savsmuldet nedenunder hvilende på kullene, og derefter lukkes grillen tæt. Lad svampene ryge i portioner i 5-10 minutter, afhængigt af hvor røget du ønsker dem.
Trin 5
• Når svampene er røget, lægges de tilbage på bagepladen i et enkelt lag. Krydr med salt og peber og bag i ovnen i 3-5 minutter, indtil de er sprøde. Opbevar svampene i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Genopvarm dem i ovnen ved lav temperatur inden servering.
  
  Du kan putte det på brød røgede tomater.

Stemmer: 1