Bagt bønne- og røget pølsesuppe

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 540, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 28 G., kulhydrater 46 G., fiber 10 G., kolesterol 68 mg, natrium 1381 mg, sukker 12 G.

Denne suppe tager cirka en halv time at tilberede, men den er så fyldig, tyk og smagfuld, at det føles som om, det tog en halv dag at lave. Hemmeligheden ligger i de røgede minipølser, som typisk serveres med øl, dåsebønner og bagte bønner. Pølserne forsteges, indtil de er sprøde, og tilsættes derefter til sidst den færdige tomatsuppe med hvide bønner og hestebønner, kogt i sauteret løg, gulerod og selleri. Før servering drysses hver portion suppe med revet cheddar.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. vegetabilsk olie
20 røgede cocktailpølser (200 g), skåret i halve
2 stilke selleri, hakket
1 gulerod, hakket
1 lille løg, hakket
1 dåse (400 g) dåse cherrytomater
1 dåse (525 g) hvide bønner på dåse (gem væsken)
1 dåse (220 g) bagte bønner
2 kopper letsaltet kyllingebouillon
2 spsk grofthakket frisk persille
1 kop revet cheddar (ca. 110 g)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pølse, selleri, gulerod, løg, cherrytomater, hvide bønner, bagte bønner, bouillon, persille, cheddarost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm vegetabilsk olie op i en stor gryde eller gryde ved middelhøj varme. Tilsæt pølserne og steg dem under omrøring, indtil de er brunede og sprøde på ydersiden, ca. 5 minutter. Læg dem over på en tallerken med en hulske.
Tilsæt selleri, gulerødder og løg til gryden, og kog under omrøring, indtil grøntsagerne er blevet let møre, ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber. Tilsæt cherrytomater, hvide bønner (med deres væske), bagte bønner, kyllingebouillon og 2,5 kopper vand. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen til medium, og lad det simre, indtil suppen er tyknet let, og tomaterne er begyndt at sprænge, ca. 20 minutter.