Ris med røgede pølser
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Dirty rice er en populær Cajun-pilaf lavet med det kød, hakket kød eller indmad, du har ved hånden. For eksempel bruger denne opskrift røget svinekødspølse. Risen simres separat i kyllingebouillon og kombineres derefter med sauterede pølseskiver krydret med selleri og peberfrugter. En knivspids cayennepeber komplementerer den røgede smag perfekt, mens chili tilføjer et pikant touch. Drys den færdige "dirty rice" med frisk persille og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper langkornet hvid ris
- 5 kopper kyllingebouillon, delt
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 450 g røget svinekødspølse, tyndt skåret
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 stort løg, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 mellemstor grøn peberfrugt, hakket
- 200 g frosne grønne bønner
- 1/4 tsk cayennepeber
- En halv chili (valgfrit)
- 1/4 kop hakkede friske persilleblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: langkornet ris, pølse, sød peber, stødt cayennepeber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog risenI en mellemstor gryde blandes ris og kyllingebouillon. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre, indtil risen har absorberet al bouillonen, cirka 20 minutter.
- I mellemtiden varmes vegetabilsk olie op i en tykbundet stegepande ved middelhøj varme. Brun pølsen. Når den er brunet, tilsættes hvidløg, løg, selleri, grønne bønner og peberfrugt og chili (hvis du bruger det). Steg, indtil den er blød, ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
- Tilsæt 1 kop kyllingebouillon og cayennepeber. Kog indtil bouillonen er reduceret en smule. Tilsæt kogte ris og persille og rør grundigt. Smag til og krydr med salt og peber efter behov.
Kategorier:
Lignende opskrifter
