Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hemmeligheden bag den fantastiske smag af disse oksekødstacos er en marinade lavet med naturlig brombærsaft. Tilsæt limesaft, jalapeño og rødløg til marinaden for en rig og alsidig smag, og lad kødet hvile i flere timer. Efter grillning af oksekødet, reducer marinaden i en gryde for at efterlade lækre, bløde løg, der er et vidunderligt supplement til bøfstrimlerne i tacos.

Ingredienser:

• 1 kop 100% brombærjuice
• 2 spiseskefulde friskpresset limesaft
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 1 lille rødløg, tyndt skåret i halve ringe
• 3 fed hvidløg, knust
• 1 kop hakket frisk koriander + blade til servering
• 450 g. flanksteak eller skirt steak
• 8 majs- eller små hvedetortillaer, varme
• Hakkede tomater, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, tortilla, rødløg, chilipeber, limesaft, tomater, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor plastikpose med lynlås blandes brombærsaft, limesaft, olivenolie, løg, jalapeño og koriander. Tilsæt bøffen, luk posen og vend den, så den er dækket godt. Stil i køleskabet i 2-4 timer.
Trin 2
• Forvarm en udendørs grill eller grillpande på komfuret ved middel varme. Tag bøffen op af marinaden og hæld marinaden i en lille gryde. Bring det i kog og lad det simre, indtil væsken er fordampet, og løgene er bløde, cirka 12 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
Trin 3
• Dup i mellemtiden bøffen tør og krydr den rigeligt med salt og peber. Grill den, vend den én gang, indtil der kommer grillmærker, 4-5 minutter på hver side for medium-rare. Læg den over på et skærebræt og lad den hvile i 5 minutter.
Trin 4
• Skær bøffen i tynde strimler på tværs af fibrene. Arranger stykkerne blandt tortillaerne og top med løg. Pynt med tomater og koriander, hvis det ønskes.

Stemmer: 1