Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Ree Drummond laver en stor portion kyllingefyld, der passer godt til mange Tex-Mex-retter (tacos, enchiladas, burritos), og fryser det ned i flere portioner for en hurtig og lækker middag, når som helst. Prøv en kyllingefyldt taco toppet med friske grøntsager, revet ost og cremefraiche.

Ingredienser:

Taco

• 16 sprøde tacolommer
• 1 portion kyllingetacos, optøede
• 1 hoved grønt salat, fint hakket
• 6 blommetomater, hakket
• 1,5 kopper revet cheddarost
• 1 kop cremefraiche
• Stærk sauce, efter smag
• Hakket frisk koriander til servering
• Limebåde

Kylling til tacos

• 2 spsk. olivenolie
• 6 store kyllingebryster uden skind og ben, skåret i små stykker
• 3 fed hvidløg, knust
• 1 stort løg, finthakket
• 2 spiseskefulde chilipulver
• 2 tsk paprika
• 1 spsk spidskommen
• 1 dåse (400 g) tomatsauce

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingebryst, tomatsauce, tacos, bladsalat, blommetomater, kalk, paprika, spidskommen

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm taco pockets i ovnen efter anvisningen på pakken.
Trin 2
• Varm kyllingetacosene op på en stegepande. Fyld lommerne med fyldet: revet salat, kylling, skivede tomater, revet cheddar og cremefraiche. Dryp med hot sauce og pynt med hakket koriander. Server med limebåde til at drysse over.
Trin 3

• Kylling til tacos

  
  Udbytte: 4 pakker (16-20 portioner).
  
  Varm olivenolie op i en stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen i portioner og steg den et par minutter på hver side. Læg kyllingen over på en tallerken med en hulsket ske. Tilsæt hvidløg og løg til stegepanden og steg kort. Tilsæt chilipulver, paprika, spidskommen og salt efter smag. Hæld tomatsaucen og 2 kopper vand i for at lave bouillon. Kom kyllingen tilbage i stegepanden. Bring det i kog og lad det simre, indtil saucen er reduceret til det halve. Køl af, fordel den i fire fryseposer og frys den ned.

Stemmer: 2