Tostadas med grillet bøf
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 866, samlet fedt 49 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 54 G., kulhydrater 59 G., fiber 2 G., kolesterol 171 mg, natrium 1314 mg, sukker 2 G.
Kalorier 866, samlet fedt 49 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 54 G., kulhydrater 59 G., fiber 2 G., kolesterol 171 mg, natrium 1314 mg, sukker 2 G.
I modsætning til tacos laves tostadas på sprøde majstortillas og serveres udpakket som forret eller hovedret. Denne opskrift bruger grillet chuck steak og rødløg som fyld. Bøffen marineres i en blanding af kaffe og chili for en fyldig og livlig smag. Top kødet med frisk koriander, mexicansk cotija-ost og syltede jalapeños for et væld af smagsoplevelser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop brygget kaffe ved stuetemperatur
- 2 spsk. chilipulver
- 2 spsk olivenolie + ekstra til at smøre med
- 700 g oksekød, skåret i 4 lige store dele
- 1 rødløg, skåret i 1 cm tykke cirkler.
- 8 færdigkøbte majstostadas
- 0,5 kop friske korianderblade
- Tyndt skåret avocado, mexicansk cremefraiche, smuldret cotijaost, syltede jalapeños, revet salat og/eller limebåde til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, rødløg, tostados, Cotija-ost, cremefraiche, Avocado, koriander, kaffe, chilikrydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm en udendørs grill til høj varme.
- I et lavt ildfast fad blandes kaffe, chilipulver, olivenolie, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Tilsæt bøffen, vend den, så den er dækket af marinaden, og lad den marinere ved stuetemperatur i ca. 20 minutter.
- Mens bøffen marinerer, pensles løgskiverne let med olivenolie og grilles, vendes af og til, indtil de er møre og let brunede, ca. 15 minutter; sæt til side. Dup bøfferne tørre og grilles, vendes én gang, indtil de er medium-rare indeni med dybe grillmærker, 3-4 minutter på hver side. Læg bøfferne over på et skærebræt og lad dem hvile i 5 minutter, og skær dem derefter tyndt på tværs af fibrene.
- Top hver tostada med en bunke kød, nogle stegte løg og korianderblade. Server med skiver af avocado, cremefraiche, smuldret cotijaost, syltede jalapeños, salat og/eller limebåde.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
